Mums & Kids


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12+4.0=16 – Enero / January

Por fin!!! Aquí estamos en la primera entrega de este calendario que nos reunirá cada día 4 con las mejores 4 fotos del mes…Espero no haberme liado mucho y, que quienes os hayáis animado a participar, me hayáis entendido ejjeje

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♥♥♥

Para estrenar el calendario, mi mes de Enero tiene – como el blog – un poco de gastronomía y un poco de familia…

Del lado gastronómico, este mes me he “estrenado” en dos recetas que hacía mucho que las venía mirando y por una cosa o por otra (bueno, más bien creo que temor a ver cómo quedaban..) no me animaba. La primera es el Roscón de Reyes – que hicimos en formato brioche y que resultó un verdadero manjar!!! Si algun@ quiere probar la receta, os la recuerdo aquí. La segunda, unas croquetas…sí, llevo casi 15 años en España (“el país de las mil croquetas!”) y aún no me había animado a hacerlas en casa…La receta que escogí para estrenarme fueron unas croquetas de puerros y chorizo…os aseguro que es una combinación que queda genial y, aunque aún tengo que mejorar en términos de forma, etc. , creo que me han quedado muy muy ricas!!

Del lado familia, después del cierre de año un poco complicado que tuvimos a partir de tener a Manu en el hospital, los días de vacaciones en Enero se agradecieron… ya a la vuelta de pasar Nochevieja con la familia de Barcelona, en la tranquilidad que nos da pasar unos días en casa, pude captar momentos como este…mis dos niños son fanáticos de jugar con coches y aunque Mateo ya esté mayor, en seguida se suma en cuanto Manu coge “el cajón de los coches” y montan circuitos, carreras y persecuciones…en estos últimos meses, tengo la sensación que si bien siempre hay alguna pelea, también hay más momentos de complicidad, de juegos juntos y eso realmente no tiene precio!!!!

La segunda foto del lado familiar es nuestro perro Lukas. Este enero hizo 1 año que está con nosotros y, a pesar que los primeros meses fueron duros, para mí sobretodo porque nunca había tenido mascota, con el pasar de los meses nos hemos ido conociendo y encariñando…Lukas es parte de nuestra pequeña familia y tiene un lugar en cada uno de nuestros corazones. Para los chicos ha sido una experiencia nueva, pero disfrutan “a su manera” con él y en algunos casos le hacen partícipe de sus juegos jejej

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Espero que disfrutéis de esta nueva aventura creativa a lo largo del año!!

Muchas gracias por acompañarme!!

NOTA IMPORTANTE: Ya sabéis que enlazar los posts en WordPress  no es tarea fácil. Así que lo que tenéis que hacer es dejar vuestro enlace haciendo click en “CLICK TO VIEW/ADD LINK” (en la imagen abajo, con el sapito azul) y se os abrirá una página nueva donde dejáis el enlace de vuestro post (no del blog).Yo iré agregando un listado en este mismo post para que queden todos los enlaces visibles y así sea más fácil para que nos podamos visitar unos a otros! Si tenéis cualquier duda, por favor, enviadme un correo a 4mumsandkids@gmail.com

Tenéis tiempo hasta el 29 de Febrero para enlazar vuestro post del mes.

Besitos!

Firma Millflores

 

 

 

 

1- Ideas Mama

2- Sol de Noche

3- El Plegatin

4- Té con limón y canela

5- La ventana azul 

6- O recuncho de Jei

7- Moon Dandelion


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Muffins de Pera y Nueces Pecanas

Días de invierno. Pero un invierno bastante atípico…no mucho frío por Madrid y un poco de lluvia…pero para mí es la mejor época para ponerme “mano a mano” con mi amigo “horno” y pasar un buen rato, ¿qué os parece?

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Estos muffins son súper rápidos y aparte cuentan con el beneficio de las nueces pecanas, que son un fruto seco que tiene 0 colesterol! Si bien no hay que abusar, para quienes no tengan alergias, es importante incluir frutos secos en nuestra dieta. En casa nos gustan a todos y, muchas veces el “postre” es un puñadito de frutos secos: nueces, almendras, pasas de uva y algún  dátil…

Las nueces pecanas tienen un alto contenido en fibra, alto contenido en ácidos grasos saludables (sobretodo en ácidos grasos monoinsaturados). vitamina E y vitamina B1 , son especialmente ricas en magnesio, cobre, fósforo, zinc y selenio y si encima las combinamos con una fruta de temporada como las peras, es un cocktail que no podéis dejar de probar!!!

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Así que aprovechad el finde y poneros manos a la obra! La receta es ideal para hacer con los peques porque no requiere ni muchos ingredientes, ni mucho tiempo. Ellos se lo pasan bien y de paso nos ayudan!!

Muffins de Pera y Nueces Pecanas

Ingredientes:

  • 450 gr harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 200 gr de azúcar
  • 4 cucharaditas de levadura tipo Royal
  • 200 gr mantequilla
  • 200 ml leche
  • 3 huevos
  • 2 peras peladas y cortadas en cubos
  • 100 gr de nueces pecanas picadas
  • 3 cucharadas de azúcar para espolvorear por encima

Preparación:

1- Precalentamos el horno a 180º. Tamizamos los ingredientes secos en un bowl.

2- En un robot de cocina (o batidor manual), batimos la mantequilla con la leche y los huevos hasta obtener una crema.

3- Agregamos a la mezcla de ingredientes secos e integrar bien. Incorporamos las peras cortadas en cubitos y las nueces picadas y mezclar.

4- Rellenamos los moldes para muffins hasta 3/4 y espolvoreamos con azúcar por encima. Llevamos al horno unos 20 minutos o hasta que los veais doraditos :)

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Os espero el día 4 con el primer encuentro de 12+4.0= 16!!

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Pear and Pecans Muffins

Ingredients:

  • 450 gr flour
  • 1 tsp salt
  • 200 gr sugar
  • 4 tsp baking powder
  • 200 gr butter
  • 200 ml milk
  • 3 eggs
  • 2 pear, cut in cubes
  • 100 gr pecan nuts cut in small pieces
  • 3 tbsp sugar to pour on top

How to:

1- Preheat the oven at 180º. Mix all dry ingredients in a bowl.

2- In a robot (or with a mixer), beat the butter together with the milk and eggs.  

3- Add the ingredients above to the dry ones. Mix well. Add the pears cut in cubes and the pecans into small pieces. 

4- Pour the mixture into muffin tins (cover 3/4) and cover with some sugar on top. Cook in the oven for 20 minutes aprox. 

XXX

Besitos

Firma Millflores


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Tiramisú Express

Cuando uno piensa en un postre express, lo básico es que sea fácil y rápido, no? Pues hoy os comparto mi “Tiramisú” express (menos de 20 minutos de preparación!!).

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El tiramisú es un postre frío de origen italiano que lleva bizcochos en capa con una crema con base de huevo. La verdad es que hace tiempo que tenía los ingredientes en casa y este pasado finde, antes ponerme a preparar la comida decidí hacer una versión rápida para alegrar un poco el día gris de Madrid.

Yo he utilizado bizcochos de soletilla (savoiardi) o lo que en Argentina se conocen como vainillas. Los que usé son dulces, secas y del tamaño de 1 dedo. Para decorarlo usé Cacao en polvo de la marca Valor – mi favorito!

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Os dejo la receta, los niños estarán encantados de ayudaros, ya que la preparación es muy sencilla, así que echad mano de los pequeños “chefs” de la casa!!

Si buscáis recetas de este postre, veréis que en muchas le añaden al café algún tipo de licor, pero como en casa íbamos a comer todos, preferí omitirlo.

Tiramisú Express

 

Ingredientes:

  • 26 bizcochos de soletilla (aprox para cubrir 2 capas de una fuente tamaño 20cm x 25cm)
  • 2 yemas de huevo
  • 10 cucharadas de azúcar
  • 500 gr de queso mascarpone
  • 100 ml de nata para montar
  • 250ml de café (yo usé tipo espresso)
  • Cacao en polvo para espolvorear por encima (yo usé de la marca Valor)

Preparación:

  1. Batimos las yemas con el azúcar. Incorporamos el queso mascarpone y la nata y batimos todo hasta obtener una crema homogénea.
  2. Humedecemos los bizcochos en el café y disponemos una primera capa en la fuente.
  3. Cubrimos con la mitad de la crema y colocamos una segunda capa de bizcochos (previamente humedecidos en café).
  4. Cubrimos con el resto de la crema y llevamos a la nevera hasta el momento de servir. Lo ideal es dejarlo unas 2 horas al menos para que los sabores se asienten y los bizcochos cojan la esencia del café.
  5. Antes de servir espolvoreamos con cacao en polvo. A mí me gusta mucho el cacao valor porque su sabor es intenso y contrasta muy bien con la crema de mascarpone.

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Express Tiramisú

Ingredients:

  • 26 savoiardi or italian biscotti (aprox to cover a 20cm x 25cm)
  • 2 egg yolks
  • 10 tbsp sugar
  • 500 gr mascarpone cheese
  • 100 ml cream
  • 250ml espresso coffee
  • cocoa powder (to cover on top at serving)

How to:

  1. Beat the egg yolks together with the sugar. Add the mascarpone cheese and the cream and stir until you get an uniform cream.
  2. Wetlightly the savoiardi into the coffee and set up in the train to cover it completely.
  3. Cover the savoiardi with 1/2 of the cream and put a second layer of savoiardis (previoulsy wet in coffee) on top.
  4. Add the rest of the cream and put it in the fridge for at least to hours or until serving.
  5. Before serving, cover the tiramisú with the cocoa powder.

Enjoy!!

 

Espero que lo probéis!!

Besitos!

Firma Millflores


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Today 16.1.16

Hace ya bastante tiempo que sigo a Marta en Scarlata y el Sr. Don Gato II y que soy, obviamente, muy fan de Elvis, el gato más guapo de toda la blogosfera.

Marta lleva varios años con las iniciativas #today en un juego de números (como los que tanto me gustan) y fechas en una manera divertida de poner nuestros propósitos para el nuevo año que comienza: 2016, este año decidí que no podía perdérmelo!

#Today 16.1.16 consiste en publicar una entrada a las 16 horas del día 16 de enero de 2016, con 16 propósitos para el año que comienza. Como 16 es el día de mi cumpleaños, me sumo sin dudarlo!!! El día 6.12.16 compartiremos nuestros logros y veremos que tal nos fue el año!!

Aquí voy con mi lista de propósitos!

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1- Compartir tiempo con amigas. Es una de las mejores “terapias” que existe. Tenemos que mantener esa faceta activa…aparte de madres, esposas, trabajadoras, para much@s somos AMIGAS. Hay que disfrutar del regalo que es la amistad!

2- Reir y abrazar. A mis hijos, a mi marido, a mi familia, a mis amigos…al MUNDO! Como les digo a veces a los chicos: “todo es más fácil con una sonrisa” y es cierto!!!

3- Cocinar nuevas recetas. Disfruto mucho cocinando…casi como los 2 propósitos anteriores, me doy cuenta que es terapéutico… Quisiera cocinar nuevas recetas, dulces o saladas y poder compartirlas con la gente que quiero…

4- Tomas muchas fotos. Este sí que no me cuesta nada..según mi marido ya estoy en el límite de “enfermedad”, pero sinceramente, disfruto y me encanta!

5- Decorar. Tengo pendiente darle una vuelta a los dormitorios de los niños y también algun detalle al salón que, desde que nos mudamos (hace casi 3 años), siempre voy postergando…así que, manos a la obra!

6- Leer. Este es uno de mis placeres y momentos del día que más disfruto! Estoy terminando la Trilogia del Baztán, de Dolores Redondo, y me ha encantado! asi que este año quiero descubrir más libros…y de paso terminar un par que tengo en la mesilla de noche.

7- Conocer al menos una ciudad nueva. Me encanta viajar, conocer nuevos lugares, gente, culturas, comidas…espero que este año me de la posibilidad de conocer un lugar nuevo…

8- Mejorar en pádel y jugar mucho. Reconozco que no había jugado al pádel hasta hace 2 años…hace unos meses comencé a dar clases y Papá Noel me ha dejado una pala nueva a la que pienso sacarle todo el jugo! Es un deporte que engancha, te hace correr y yo encima, me rio mucho, asi que el objetivo este año es mejorar la técnica y jugar jugar…que es la mejor manera de ponerlo en práctica!

9- Viajar….no hacen falta muchos comentarios para este.. y se relaciona con mi propósito nro. 7. coche, tren, avión…me da lo mismo :)

10- Comer más sano y hacer comida vegetariana. Tengo un libro de Anna Jones desde mi cumple y ya he probado varias recetas vegetarianas, pero quiero tener el hábito de hacer más comida de este tipo (a pesar que en casa comemos muchas verduras) de diferentes maneras.

12- Probar…comidas, sabores, conocer nuevos platos que alimenten el cuerpo y el alma…por lo de “mens sana in corpore sano..”

11- Terminar tejido. Lo tengo aparcado al lado del sofá y cada tanto lo cojo. Mi idea era hacer un par de fundas para unos cojines y espero poder terminarlo antes que termine el invierno!

13- Ser paciente y tolerante. Aunque esté en el puesto 12, es de las cosas básicas que tengo que poner en práctica…Contar hasta 10 y no desesperar antes de tiempo…fácil decirlo, no?

14- Desprenderme y ordenar…mi casa, mis cosas, dejar lo que no usamos ni nos sirve…darle una segunda oportunidad quizás en otro lugar..

15- Aprender… puede ser algo de tipo intelectual, algo gastronómico, algo que me haga conocer una faceta nueva como persona…

16- Soñar... es la manera de tener nuestra imaginación y creatividad viva y, encima, gratis! así que soñemos mucho!!

 

Espero poder ver realizados muchos de estos propósitos durante este año!

Besitos

Firma Millflores

 


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Brioche o Roscón para todo el año

Hace unos días fue el día de Reyes, una fiesta que es muy popular en España (y también en Argentina). Es típico en esos días comer un “roscón de Reyes”. Para quienes no estén familiarizados, es una masa parecida a un brioche, aunque con una miga más suelta y que a mí particularmente me encanta!

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En casa, junto con Mateo, yo soy de las que podría comer Roscón todo el año…aunque reconozco que hay gente a favor y en contra…hay quienes le gusta con fruta confitada, o quienes sólo lo prefieren con almendras…quienes son de tomarlo con una taza de chocolate, y quienes prefieren tomarlo sólo…como siempre, muchas variantes y una misma base. Es por eso que he decidido tener mi roscón para todo el año, y he preparado esta variante de la maravillosa Kanela y Limón que ha triunfado en casa.

El secreto, es tener mucha paciencia ya que es una masa que necesita muchas horas de levado. De hecho, yo lo preparé la noche anterior y dejé a la masa cubierta con film durante toda la noche hasta la mañana siguiente. Y realmente es uno de esos pequeños placeres el poder desayunar algo recién horneado.

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La variante es que lo he hecho en forma de pan, a los chicos les ha encantado y yo, ya os dije que lo hubiera podido comer entero!! No lo he rellenado, aunque aquí muchos lo comen rellenos de nata o de crema de chocolate…yo lo prefiero solo pero, de nuevo, podéis introducir los cambios que más os gusten!

A ver qué os parece!

Roscón para todo el año

Ingredientes:

Para el prefermento:

  • 50g de harina
  • 16g de levadura fresca
  • 10g de azúcar
  • 30g de leche tibia o a temperatura ambiente

Para la masa del roscón:

  • el prefermento anterior
  • 3 huevos
  • 70g de mantequilla derretida
  • ralladura de 1/2 limón
  • ralladura de 1/2 naranja
  • 1 cuharada de esencia de azahar
  • 40g de leche tibia o a temperatura ambiente
  • zumo de 1/2 naranja
  • 80g de azúcar
  • 500gr de harina
  • una cucharadita de sal

Para decorar:

  • 1 huevo (para pintarlo)
  • azúcar humedecida en agua (2 o 3 cucharadas, dependiendo del tamaño de vuestro brioche)
  • almendras fileteadas

Preparación:

  1. Preparamos el prefermento. Colocamos en un recipiente la harina con el azúcar, deshacemos la levadura fresca y añadimos la leche. Mezclamos bien y cubrimos y cubrimos con papel film. Dejamos que fermente durante un par de horas en un lugar cálido.
  2. Comenzamos con la masa. En un bowl, batimos ligeramente los huevos y agregamos la ralladura de 1/2 limón y la ralladura de 1/2 naranja, la mantequilla derretida, la esencia de azahar, el zumo de naranja y la leche tibia. Mezclamos bien.
  3. Incorporamos todo en un robot de cocina ( o si lo hacéis a mano, simplemente aseguraros de tener un bowl grande :)). Agregamos el azúcar, el prefermento, la sal y 400 gr de harina.  Amasamos durante unos 10 minutos. Dependiendo de la textura de la masa, agregamos un poco más de harina y amasamos unos 10 minutos más. La idea es que nos quede una masa más bien lisa.
  4. A continuación, colocamos nuestra masa en un bowl previamente aceitado y la tapamos con film transparente para que leve. Yo la dejé toda la noche en la cocina (que no es demasiado fria). Sin embargo, ya sabéis que los tiempos de levado dependen muchísimo de la temperatura del ambiente en el que se deje. Si podéis dejarla toda la noche, casi que mejor.
  5. A la mañana siguiente, la retiramos del bowl y la volcamos en una superficie enharinada. Yo partí esta masa para hacer 2 Brioches, pero si os apetece hacer un Roscón más grande, la dejáis en 1 sola bola. Amasamos para poder tener 2 brioches de la misma medida (si es posible) y que tengan un aspecto liso.
  6. Colocamos la masa en una fuente para horno y cubrimos con un paño para que leve nuevamente. Yo lo dejé unos 30 minutos aprox. Precalentamos el horno a 180º.
  7. Una vez levado, pintamos con huevo ligeramente batido y decoramos con almendras fileteadas y azúcar que hemos humedecido en un pelin de agua.
  8. Cocinamos en el horno a 180º durante unos 20  minutos (siempre dependerá del tamaño de nuestro brioche).

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Firma Millflores


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Nuevo reto fotográfico: 12+4.0=16

Nuevo año, nueva imagen del blog y nuevo reto!!

La imagen es obra de mi hermana, Mica, y estoy encantada con el resultado!! ♥ Después de más de 4 años, tocaba darle un cambio y un “lavado de cara”¿Qué os parece el resultado? Espero vuestros comentarios!!!

Pero centrémonos. En cuanto a los retos: En el 2014 fue 12.13.14. En el 2015 fue 12+3=15

y este año, cual trilogía, llega mi tercera propuesta:

12+4.0_Mums and Kids_Post

Os explico un poco de qué va y espero que, si os engancha, me acompañéis!!

Hace unos días os contaba que este año para mí es particularmente especial porque cambio de década. La verdad que lo vivo con mucha ilusión y animada, casi como un año de jubileo, y espero que las estrellas me acompañen!!! jejje al fin y al cabo, ahora dicen que “los 40 son los nuevos 30”!

Los calendarios anteriores proponían 1 foto al mes. Esta vez, mi propuesta -que siempre podéis adaptar- será de 4 fotos al mes. 1 por semana (si es que podéis).

Para quienes disfrutáis como yo de la fotografía, y de capturar los momentos únicos que vivimos, esta es una buena alternativa a haceros con un álbum de vuestro año.

La temática será totalmente libre. Podéis hacer un calendario que contenga un álbum de gastronomía, de naturaleza, de recuerdos, de viajes, de familia, en fin, millones de alternativas…e incluso una combinación de todas ellas!

Lo que sí me gustaría, y visto que el año pasado hubo buena acogida, es mantener al menos 4 fotos en blanco y negro. Creo que le da una riqueza  y una mirada diferente a cada calendario.

Resumiendo:

12+4.0=16  

Esta es la imagen que os dejo para que os llevéis a vuestros blogs :)

12+4.0_Mums and Kids

Significa que tendremos 4 fotos por mes, durante los 12 meses que dura 2016 y que compartiremos cada día 4, PERO, con una variante, será a mes vencido. De esta manera, nos dará tiempo a tener 1 foto por semana cada mes.

Es decir que ahora tenemos hasta el 4 de febrero para preparar nuestro mes de Enero, y en Diciembre cerraremos a final de año.

Para que lo veais más claro:

Enero: publicamos post 4 de Febrero

Febrero: publicamos post 4 de Marzo

Marzo: publicamos post 4 de Abril

Abril: publicamos post 4 de Mayo

Mayo: publicamos post 4 de Junio

Junio: publicamos post 4 de Julio

Julio: publicamos post 4 de Agosto

Agosto: publicamos post 4 de Septiembre

Septiembre: publicamos post 4 de Octubre

Octubre: publicamos post 4 de Noviembre

Noviembre: publicamos post 4 de Diciembre

Diciembre: publicamos post 30 de Diciembre

La modalidad será como en las otras ocasiones. Enlazáis vuestro post a través de inlinks (el sapito azul), como en otras ocasiones y en vuestro post mencionais que participáis en 12+4.0=16.

Cualquier duda, ya sabéis que podéis escribirme a 4mumsandkids@gmail.com

Espero que os entusiasme y me acompañéis con vuestras fotos!!

un besote!! y GRACIAS Mica!!!! 

Firma Millflores

 

 


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¡Feliz 2016!

En unas horas despedimos al 2015…un año que me dejó en lo personal y en lo profesional muchas cosas buenas. Algún que otro trago amargo o momento dificil (sobre todo estas últimas dos semanas),  pero todo por suerte ha sido superado y de todo siempre se aprende algo.

El año que entra será especial para mí: 1976, 1986, 1996, 2006 y 2016…40 años! lo  presiento como un muy buen año y quisiera tener un recuerdo de cada día… Y  si bien las redes sociales y la tecnología nos ayudan a poder tener instantáneas prácticamente de todo, yo quiero armar una serie de fotos que me dejen un recuerdo de este año, sobre eso os contaré en un par de días., pero tened en mente:

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Como propósito o deseo para este año que comienza, pido SALUD…es repetitivo y recurrente en muchas personas, pero estoy convencida que cada obstáculo que se nos presente, si tenemos salud, se puede superar…por supuesto que AMOR, de nuestra familia, hijos, pareja y AMIGOS…esa “familia” adoptiva que en muchos casos nos acompañan en lo cotidiano cuando la “de sangre” está lejos…Para todos ellos, esta noche irá mi pensamiento positivo y lleno de ♥.

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Besitos!

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