Ahora que se acerca el tiempo otoñal, hay que comenzar a pensar en ¿qué hacemos con los niños?!

Mejor que vayamos acumulando ideas porque el invierno es luego muy largo, y más vale que no nos pille con déficit de paciencia!!!
En fin, los que me conocen saben que no soy una experta cocinera pero, de vez en cuando, sobre todo por las tardes de sábado o domingo, me gusta hacer algo «rico» y dulce para merendar. En mi caso, suelo contar con un asistente personal, que es un pequeño «mini-chef» y que le gusta participar en este tipo de actividades!!

Investigando en la web encontré una receta con pinta «apta para niños» y que realmente resultó ser «DD»: dulce y divertida!
Son unos mini-pastelitos, o si no tenéis moldes pequeños individuales, también podría hacerse en un molde de budín inglés (o el que tengáis!).

Mini Pastelitos con Estrella

Estos son los ingredientes (rinden unos 24 en moldes individuales):

– 4 huevos

– 1 taza de harina

– 1 taza de azúcar (yo utilicé azúcar morena)

– ralladura de 2 limones

– esencia de vainilla

En cuanto a la preparación, se mezclan los huevos con el azúcar y se bate hasta que estén tipo «espuma». Se agrega la ralladura de los limones y la esencia de vainilla.
Luego incorporamos la harina, mezclamos bien y distribuimos en los moldes (si es que tenéis pequeños).
En horno medio previamente precalentado, cocinamos durante unos 30 min (o hasta que veáis que están doraditos).
Aquí una foto del resultado 🙂

Bon apetit!!