Nos hemos vuelto «fans» de la nueva tendencia en repostería: los cupcakes! Y aunque estamos dando los primeros pasos en la decoración, aprovechamos un taller que se hizo en la tienda de productos americanos «Taste of America», de Majadahonda para tomar nota de algunas recetas y de los tips básicos para decorar estos pequeños pasteles 🙂

Aprovechando que tuvimos un finde un poco frío y lluvioso, decidimos poner en práctica una de las recetas que aprendimos Carrot Cupcake y en la que los kids pueden participar! A ver qué os parece y si podéis ponerla en práctica!

Carrot Cupcakes

Ingredientes:

Para los cupcakes

• 1 caja de preparado para «Carrot Cake» (aquí conseguimos de la marca Duncan Hines o de Betty Crocker) – rinde para 24 cupcakes
• 1/3 taza de aceite vegetal (nosotros utilizamos aceite de oliva suave, pero puede ser también de girasol…)
• 3 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para decorarlos

• 1 bote de frosting: Cream Cheese (es el que mejor le va a este sabor)
• Manga pastelera

Manos a la obra!!

1- Precalentar el horno a 175º

2- Colocar los moldes de cupcakes en la fuente (si tenemos una para cupcakes mucho mejor!)

3- Seguimos las instrucciones del preparado y mezclamos junto con el aceite y los huevos hasta tener una masa homogénea.  En la preparación se incluyen zanahoria rallada y pasas que tenemos que hidratar e incorporar luego a la mezcla.

4- Llenamos los moldes hasta la mitad.

5- Horneamos durante 20min aprox. (o hasta que comprobemos que están listos con la ayuda de un palillo).

Ahora a decorar!

Para la decoración (y como estamos comenzando) utilizamos la crema de queso que le va muy bien al carrot – cake. Con la ayuda de una manga (y asegurándonos que no queda aire ) decoramos nuestros cupcakes…et voilà!

Esperamos que os haya gustado!!