Nada mejor para una tarde de finde donde, por una cosa o por otra no podemos hacer grandes planes «outdoor», que preparar algo rico para la merienda! En este caso, y mirando lo que tenemos en la alacena, nos hemos puesto un poco «british» y vamos a probar con unos «mini-scons» 🙂

Mini – Scons

Ingredientes:

-1 taza de harina

-75gr. de mantequilla

-2 cucharadas llenas de levadura en polvo (royal)

-1 cucharada de azúcar

-1/2 cucharada de sal

-1 huevo

-ralladura de naranja o de limón (opcional!)

-leche, cantidad necesaria para poder tener una buena masa

Preparación:

1) Mezclamos la harina, la mantequilla, la levadura en polvo, el azúcar y la sal. Unimos todo con las manos y amasamos con energía 🙂

3) Aplastamos la masa (si fuera necesario con la ayuda de un palo de amasar) y cortamos los scons con un cortapastas o con una tacita de café.

5) Dejamos enfriar y cortamos por la mitad.

6)Podemos rellenarlos con mantequilla, mermelada o queso crema!! Esperamos que probéis la receta!!

Estas son algunas de las imágenes de nuestra receta 🙂

Con las manos en la masa!

Nos ayudamos con un palote si hace falta…

Cara de energía al amasar!!

Cortamos los «mini-scons»

Nuestros mini-scons!