En el último viaje de Abu M. a Madrid, nos trajo un par de recetas con una pinta estupenda para que pusiéramos en práctica y probáramos con los Kids!

Entre ellas, se encuentran unas vainillas (como las de cuando éramos pequeños). A pesar de no ser muy sencilla la receta (aunque no es que sea hiper complicada, pero cada vez que veo «claras batidas a nieve» tiemblo de cómo pueden quedar), tengo que reconocer que han quedado muy ricas!!!  Os comparto la receta y espero que las probéis!

Vainillas

Ingredientes:

– 4 claras de huevo

– 100 grs. azúcar

– 4 yemas

– 100 grs. harina

– esencia de vainilla

– azúcar glas

Preparación:

1) En un bowl, batir las yemas con la mitad del azúcar y agregarle un chorrito de esencia de vainilla.

2) En otro bowl, batir las claras a punto nieve ( hasta que estén bien blancas y consistentes y formen picos duros que no se caigan), y luego agregar la otra mitad del azúcar. Continuar batiendo hasta incorporar bien.

3) Agregar las yemas a las claras muy de a poquito, en forma de hilo y con movimientos envolventes.

4) Por último, incorporar la harina (tamizada) y también con movimientos envolventes y muyyyy suaves, hasta que quede una mezcla homogénea.

5) Colocar la mezcla dentro de una manga (utilizad el pico liso más grande que tengáis).

6) Poner papel vegetal sobre una placa para horno y con la manga trazar como un «zig-zag» de unos 10cm de largo que serán nuestras vainillas! Espolvorear con un poco de azúcar.

7) Cocinar en horno moderado de 10 a 12 minutos (hasta que tomen ese color dorado :). Retirar, enfriar y a degustar!!!!

A ver qué os parecen nuestras imágenes: