Mientras seguimos recibiendo fotos del desafío Mi Rincón, quiero compartir con todos una receta que me sorprendió muy gratamente! Se trata de un bizcocho bretón…algunos se preguntarán, ¿y eso qué tiene de especial? Pero la verdad es que aparte de ser un bizcocho muy esponjoso (por las claras batidas a nieve), es apto tanto para comer sólo, como para rellenarlo con una rica mermelada, dulce de leche (si sois de los míos!), o cubrirlo de chocolate! y es que tendría que llamarse el «bizcocho-todo-terreno».

Aunque la receta original lleva mantequilla, hemos probado de hacerla con margarina y os aseguro que quedó exquisito!! y un poco más sano para todos!

Bizcocho Bretón

Ingredientes:

– 1 limón

– 180gr azúcar

– 3 huevos

– 180 harina

– 180 margarina

– Una pizca de sal

– Azúcar glas

 Preparación:

1)      Precalentamos el horno a 180º y untamos con mantequilla el molde (nosotros utilizamos uno de budín inglés).

2)      Rallamos la cáscara del limón y la añadimos al azúcar.

3)      Separamos las yemas de las claras de huevo. Luego, batimos las yemas con el azúcar aromatizado hasta obtener una mezcla blanca.

4)      Incorporamos la harina y la margarina (derretida), alternando una con otra.

5)      Batimos las claras a punto de nieve con la pizca de sal.

6)      Con mucho cuidado y de a poco, añadimos las claras a la mezcla anterior. Recordad de incorporarlas siempre con movimientos envolventes.

7)      Vertemos la masa en el molde y horneamos durante unos 50 min.

8)      Cuando esté frio, desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glas por encima.

¿A que suena delicioso? Tenéis que probadlo!!

 

Os espero por aquí!!

Estoy enlanzando este post a la Fiesta de Enlaces de Personalización de Blogs! Seguro que encontráis cosas chulas!

Besitos