Este es el segundo post de la semana y aprovechamos una receta que hace muuuucho tiempo que teníamos ganas de probar! Unas galletas o pastas de té. El primer intento (que no prosperó…) fue el día de Navidad…algunos ya sabrán que como Mr. M tuvo un «pequeño» accidente, la comida y merienda de ese día se vio cancelada…y con ella mi primera horneada de galletas…

Pero como soy muy perseverante, y me encanta ver las páginas y los blogs de repostería donde decoran galletas como si fueran verdaderas obras de arte, quería volver a probar, esta vez con un poco más de éxito..

No puedo decir que sea sencillo, hay que ser paciente, respetar muy bien las cantidades y las calidades de los productos que utilizamos. Pero como primer intento, creo que no estuvo mal. Es más, puedo decir que después de varios días, este tipo de galletas/pastas se conservan perfectamente!

Para darle el toque de San Valentín utilicé un cortapastas con forma de corazón ♥

La receta básica que seguí fue la de Postreadicción, un blog estupendísimo para todos aquellos fanáticos de los dulces!!

Ingredientes:

– 250 gr mantequilla a temperatura ambiente

– 175 gr azúcar glas

– 1 cucharadita de esencia de vainilla

– 1 huevo

– 1 yema

– 550 gr de harina

Estas cantidades nos pueden rendir unas 50 galletas/pastas de té, dependiendo por supuesto del tamaño que escojamos.

Preparación:

1)  Yo utilicé procesadora (similar a Kitchen Aid). En primer lugar, batimos la mantequilla hasta que quede blanda, poco a poco le vamos incorporando el azúcar glas a cucharadas.

2) En una velocidad baja, añadimos el huevo (previamente batido) poco a poco hasta lograr una mezcla homogénea.

3) A continuación agregamos la harina a cucharadas hasta que se incorpore bien.

4) Colocamos la masa sobre un papel de horno y le damos forma redonda y aplastada. La cortamos en 2 trozos iguales.

5) Colocamos otro papel de horno encima y con un palo de amasar estiramos la masa para que nos quede lo más pareja posible, como de unos 6 mm. Repetimos con el otro trozo de masa.

6) Ponemos los 2 trozos en una bandeja de hornear, uno encima de otro sin que se doblen. Los metemos en la nevera y los dejamos unas 2/3 horas.

7) Precalentamos el horno a 180º C.

8) Cortamos las galletas con el cortapastas escogido. Nosotros utilizamos un molde redondo y otro con forma de corazón.

9) Horneamos hasta que las galletas estén doradas.

10) Para decorarlas, como era la primera vez, simplemente hice algunos dibujos con chocolate y nata (previamente derretidos a baño maría). Utilicé una manga pequeña de la marca LEKUE que viene fenomenal cuando las cantidades no son grandes!

Estas son unas fotos de mis pastas de té. El sabor está muy bien, aunque habrá quien quiera ponerles más azúcar…Pero creo que como la idea es hacer galletas decoradas a partir de esta masa, pues los glaseados suelen cubrir la dosis que os pueda faltar de azúcar.

Espero que os gusten y que las probéis!!

Estoy enlazando este post a la Fiesta de Enlaces de Personalización de Blogs! Pasaros por ahi!!!

Besitos,