Esta es una de esas recetas que me han tomado un par de veces cogerle la mano…pero creo que valió la pena, porque está muy buena! Visto que parece que la Primavera tiene un poco de pereza en llegar a Madrid, un pastel marmolado (con su toque de chocolate) es ideal para una merienda o para tomar un café…

Pastel Marmolado

Ingredientes:

– 60 grs de chocolate negro

– 1 cucharada de cacao en polvo

– 190 grs de harina

– 1 sobre de levadura en polvo

– 130 grs de mantequilla

– 140 grs de azúcar

– 3 huevos

– 50 ml de leche

– 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

1) Precalentamos el horno a 160º. Untamos con mantequilla un molde rectangular como para budín.

2) Rallamos el chocolate y lo mezclamos con el cacao.

3) En un bowl, tamizamos la harina con la levadura.  En otro, trabajamos la mantequilla hasta obtener una pomada, e incorporamos el azúcar.

4) Incorporamos las yemas de los huevos, la harina y la leche templada.

5) Repartimos la masa entre dos bowls. Incorporamos el extracto de vainilla en uno de ellos y el chocolate rallado con el cacao en otro.

6) Montamos las claras a punto nieve y añadimos dos terceras partes de las claras a la masa con chocolate y el resto a la masa con vainilla.

7) Vertemos las 2 masas en el molde, alternándolas.

8) Horneamos entre 50 y 55 minutos y dejamos enfriar antes de sacar del molde.

Os dejo algunas fotos y espero que lo probéis!!!

Besitos,