Mums & Kids

Pastel de Chocolate y Plátano

3 comentarios

Estoy deseando comenzar las vacaciones!! Bueno, en realidad ya llevo unos dias de vacaciones, pero en un par de dias nos vamos a cambiar de aire!!! Ya me queda menos, pero los últimos días se hacen eternos…a vosotros os pasa también?

Mientras tanto, y aunque no afloja el calor en Madrid, insisto en probar nuevas recetas de pasteles – de los que reconzco que como más de 1 trocito – y compartirlas por supuesto!!!

Esta vez es un pastel de plátano y chocolate. Yo tenía una receta de cabecera, que ya os conté aquí, que me ha sacado de más de un apuro por su sencillez y rapidez. Esta que os traigo hoy no es tan sencilla, pero sí diría que es un poco más sabrosa que la anterior. A ver qué os parece a vosotros!

Pastel de Chocolate y Plátano

Ingredientes

– 120gr de azúcar glas

-200gr de harina

– 1 sobre de levadura en polvo

– 120gr de chocolate negro

– 170gr de mantequilla

– 3 cucharadas de azúcar moreno

– 3 cucharadas de miel

– 4 huevos

– 80 gr de azúcar

– 2 plátanos

– 2 cucharadas de ron (opcional)

Preparación:

1) Precalentamos el horno a 180º. Untamos con mantequilla y enharinamos un molde rectangular.

2) Tamizamos la harina con la levadura  en un bowl.

3) Por otro lado, rallamos el chocolate. Reservamos.

4) Pelamos y cortamos los plátanos en rodajas. Las doramos en una sartén con 20gr de mantequilla a fuego fuerte, luego las espolvoreamos con el azúcar moreno.

5) Batimos 150gr de mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glas, la miel y las yemas de huevo.  Montamos las claras a punto nieve e incorporamos suavemente a esta mezcla.

6) Añadimos la harina con la levadura, la fruta y el chocolate rallado. Mezclamos hasta obtener una masa homogénea pero con mucha suavidad.

7) Vertemos en el molde y horneamos durante unos 30 minutos. Luego bajamos la temperatura a 160º y tapamos el pastel con papel de aluminio. Continuamos la cocción durante unos 30 minutos más.

El resultado es sencillamente delicioso!!!

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Besitos y buen finde!!!

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3 pensamientos en “Pastel de Chocolate y Plátano

  1. Diosssss Qué tentación! Me guardo la receta! Gracias!!!! beso grande

  2. Ohhh vaya aspecto tiene ese corte!! Que delicia!

  3. Mmmm, qué buena pinta! Me encantaría comer ahora un trocito! jeje

Me encanta recibir vuestros comentarios, me animan a seguir adelante en esta aventura! :)

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