Mums & Kids

Hoy Compartimos: La ultima vez que hice algo por primera vez

43 comentarios

Esta semana tengo mucho contenido para compartir! Entre quedada mensual, una Entrevista y algunas ideas para Halloween ideales para hacer con niños, espero que estéis muy pendientes de Mums & Kids!!!

Hoy lunes nos toca quedada mensual de “Hoy Compartimos“, ese encuentro de bloggers de diferentes partes del mundo, en el que contamos nuestra visión de un mismo tema. Para Octubre, el tema es “La última vez que hice algo por primera vez…

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Os reconozco que me costó pensar en la última vez que hice algo por primera vez…y es que no quería compartir un momento cualquiera…y de repente, lo tuve claro! Hace tiempo que quería hacer gnocchis, desde que aprendí la receta en la clase de cocina en Federica & Co.- podéis recordarlo, aquí –  Fiel a mi sangre italiana (por parte de padre) y aprovechando que mi padre nos visitaba en Madrid, decidí preparar este plato 100% Made in Italia.

Para quienes no os suene demasiado, los ñoquis (del italiano gnocchi, plural de gnocco; ‘bollo’ y también ‘grumo’ o ‘pelotilla’) son un tipo de pasta italiana y se elaboran con patata o plátano o yuca y sémola de trigo, harinas y queso de ricota (con o sin espinaca). Una variedad muy conocida en las regiones de Friuli y Trentino-Alto Adigio y denominada gnocchi di pane se hace con pan rallado.

Los ñoquis aparecen frecuentemente bajo los listados de platos referentes a pasta a pesar de tener unos ingredientes muy diferentes y de poseer diferente forma de preparación. Los acompañamientos suelen ser salsa de tomate, mantequilla, coronados con hojitas de salvia.

En esta ocasión, los hice de Espinacas, con Requesón y Pecorino. Dos tipos de queso muy diferentes, pero que juntos quedan muy bien!!!

Así que os animo a preparar esta receta 100% italiana y que, aunque es muy laboriosa, os aseguro que vale la pena!!!

Gnocchi de Espinaca con Requesón y Pecorino

Ingredientes:

– 425 gr de espinacas (o 4 manojos de espinaca fresca)

– 2 huevos grandes

– 300 gr de harina de fuerza (más cantidad necesaria para que no se peguen una vez cortados)

– 400 gr de requesón

– 400 gr de pecorino (o parmesano)

– 1 cucharada de aceite de oliva

– sal y pimienta

Preparación:

1) Ponemos la espinaca a hervir. (Lo ideal es que sea fresca, pero sino, también podéis utilizar espinacas congeladas). Reservamos el agua.

2) Mezclamos la espinaca con los huevos, sal y pimienta. La consistencia tiene que ser como de una crema. Podéis utilizar un robot de cocina (yo es que estoy emocionadísima con el que me han regalado por mi cumple!!!! y no pierdo oportunidad de utilizarlo!!)

3) Incorporamos la harina y mezclamos bien.

4) Agregamos el requesón y mezclamos bien para que quede incorporado.

5) Agregamos el queso pecorino finamente rallado y logramos que quede una mezcla lo más homogénea posible.

6) Enharinamos una fuente de horno, o la mesada y nuestras manos. Cogemos cucharadas de nuestra mezcla, y con las manos con harina, formamos churros de unos 2 cm de ancho.

7) Una vez hechos los churros, cortamos nuestros gnocchis de manera que nos queden pequeños rectangulos de unos 2cm.

8) Enharinamos bien los gnocchis para que no se peguen unos con otros.

9) Cuando tenemos todos cortados, los dejamos reposar unos 30 min.

10) Ponemos el agua (donde hervimos previamente a las espinacas) a hervir.

11)  En cuanto hace ebullición comenzarán a subir de a poco los gnocchis. Esa es la señal de que ya están listos!!! Los retiramos del agua con ayuda de una espumadera.

12) Servimos con aceite de oliva, parmesano y si os apetece una rica salsa de tomate!!!

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gnocchi3

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No os perdáis la Entrevista de esta semana!! Nos vemos el miércoles!

Besitos

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43 pensamientos en “Hoy Compartimos: La ultima vez que hice algo por primera vez

  1. No tenía ni idea que estaba aquí tu papi…ahora entiendo la foto del plato ayer en IG…q detallista eres por favoooor!!

    Un besazo mi niña

  2. Qué bien que puedas disfrutar de tu family!!!
    Y qué ganas de leer esa nueva entrevista! Eres estupenda, Flor!
    Un beso enorme y feliz semana

    • Hola Ana!!! pues la verdad que cada tanto va bien un poco de family!!! A ver qué te parece la próxima entrevista…te adelanto que tiene algo en común contigo!!!
      besitos!!

  3. Yo también me he decantado por una receta. Me encanta la que nos propones, tiene una pinta deliciosa.
    Un beso

  4. Que pinta tienen! Aunque parece complicadillo para mi arte culinario. Supongo que todo es ponerse!
    Besos

    • Hola Eva! te prometo que no es complicado…lo unico que lleva tiempo la parte de hacer los gnocchis (churros, y cortarlos), pero quedan muy bien!!!
      besitos y gracias por pasar!!

  5. ¡Mmmmmm, que receta más buena! Ahora mismo estoy de dieta y me seria imposible degustarla, pero queda apuntada en mi tablero de Pinterest, con lo que en un futuro no muy lejano, la probaré, seguro.
    Besos

  6. Aaaayyyy que hambre me has dado!!!!!

  7. ¡Que rico!!!! Ñoquis caseros y de espinaca,me llevo la receta, porque en casa al menos una vez al mes se amasa ñoquis ( en una versión mucho menos elaborada,pero…) así que tal vez este mes estreno receta.Besos Glo

    • Hola Gloria!! me alegro que te gusten!! ya me contarás si los pruebas!!! realmente no es que tengan mucha elaboración, pero si llevan tiempo el cortarlos… besitos!

  8. Buenísimo que te adelantaste al 29!! A ver si junto energía y tiempo y los hago!!
    Espero con ganas la entrevista, que ya me imagino quien es!!!

    buena semana
    besooo

    Mica

  9. Es una de mis recetas pendientes y siempre los había visto de patata, pero esta receta tuya me parece deliciosa solo leyéndola. La probaré
    Besitos

  10. Ayy madre que pintaza tiene!! me gustan los ingredientes, por lo que la deja´r en pendientes!!
    Besazos

  11. ¡wow qué rico se ve! una pregunta ¿cuál es el queso pecorino es algo así como el queso parmesano?
    Gracias,
    Ruth

    • Hola Ruth! el pecorino es muy parecido al parmesano, pero un poco más fuerte..si consigues parmesano, puedes hacerlos asi, quedan muy bien!!!
      besitos
      Flor

  12. se ven buenísimos!!! y seguro estaban ricos ricos!! un beso!

  13. Tienen muy buena pinta! pensaba que sólo se hacían con patata pero con espinacas y requesón tienen que estar más buenos 😉

  14. Yo creia que solo eran de patata, me encantan los ñoquis!
    Segruo que tu papi disfruto muchisimo de estos platos tan elaborados!!
    Besos!

  15. Yo tambien creía que eran solo de patata, tienen una pinta estupenda, riquísimos los últimos que comí.Un beso.ANA

  16. Siempre me he preguntado de que serian los gnochi, pues a me encantan, como toda la pasta! Que ricos que tenían que estar. Saludos desde youplanter.blogspot.com

  17. Que pinta más buena! imagino que no será la última vez ¿verdad? jeje. Un besote guapa.
    Vainilla, Coco y algo más

  18. Creo que me lanzaré aunque me parece que tú tienes mucho arte y lo haces de sentir fácil cuando no creo que lo sea jajajajajja
    Sólo ver la foto y me encantaría probarlo
    Gracias por compartir con nosotros tu receta ¡¡¡mil besos!!!

  19. Que ricos .. yo pensaba que era más dificil hacerlos.. bravísimo!!
    espero que no sea la última vez que los hagas.. aunque no podamos probarlos.. buaaa!!
    abrazos

  20. Hala, pero qué ricos!! A estas horas me comería un platazo tremendo!!

    Espero que haya sido la primera, pero no la última vez que los haces, y más aun si es por tu papi!!

    Un besazo y gracias por compartir

    Laura

  21. Por fin saco tiempo para pasarme por aquí. Que buena pinta, ahora que tengo la receta también me tendré que animar.

Me encanta recibir vuestros comentarios, me animan a seguir adelante en esta aventura! :)

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