Hoy os traigo una receta que estoy segura que os encantará!! Se trata de un Bundt Cake de Naranja. Por su sencillez, por su rapidez, y porque es ideal para todo el año!! Sin embargo, ahora que parece que por fin llegan los primeros fríos (al menos por Madrid), os recomiendo que preparéis una rica merienda para el finde!!!

Como siempre, esta receta es «kids friendly«, y los peques pueden ayudarnos en la cocina sin problema!!

Para quienes no estéis muy en tema, os cuento que un «bundt» cake no hace referencia a una receta en particular, sino más bien al molde que se utiliza para prepararla. El molde para este tipo de pastel lleva un tubo en el centro, que hace que la mezcla esté en contacto con más parte del molde que en uno circular tradicional.

Bundt Cake de Naranja

Ingredientes:

– 1 taza de mantequilla

– 1 taza de azúcar

– 3 huevos

– ralladura de 1 naranja

– 2 tazas y un cuarto de harina

– 1 sobre de levadura en polvo

– 2/3 taza de leche

– 1/2 taza de zumo de naranja

– azúcar glas para el glaseado y un poco más de zumo de naranja

Preparación:

1) Precalentamos el horno a 180º.  Untamos con un poco de mantequilla nuestro molde bundt.

2) Batimos la mantequilla con el azúcar, hasta obtener una crema blanquecina y espumosa. Incorporamos los huevos (levemente batidos) y añadimos la ralladura de naranja. Mezclamos bien.

3) Tamizamos la harina y la levadura y las incorporamos hasta obtener una mezcla homogénea.

4) Agregamos la leche y el zumo de naranja y removemos.

5) Echamos en el molde y horneamos entre 45 y 50 minutos. Dejamos reposar 10 minutos y lo desmoldamos en una rejilla metálica hasta que se enfríe bien.

6) Preparamos el glaseado. Vertemos unas gotas de zumo de naranja en media taza de azúcar glas y mezclamos bien – tiene que estar espeso, no líquido.

Os animáis a probarla? Espero que sí!!!

Orange Bundt Cake

Ingredients:

– 1 cup butter

– 1 cup sugar

– 3 eggs

– 1 orange zest

– 2 ¼ cup flour

– 16gr baking poder

– 2/3 cup milk

– 1/2 cup orange juice

– icing sugar and some more orange juice to glaze

How to:

1) Preheat the oven at 180º.  Paint your Bundt cake tray with some butter.

2) Stir the butter with the sugar until you get a white mixture. Add the eggs (pre-stir them before) and add the orange zest. Mix all the ingredients very well.

 3) Sift the floru and the baking poder and add them to the mixture.

4) Add the milk and the orange juice an mix properly.

5)  Pour the mixture into the Bundt cake tray and cook in the oven for about 45-50 minutes. Once it´s donde, let it cool for about 10 minutes and remove it from its mould and leave it on a metal rack until it´s cool.

6) Prepare the glazed. Pour some drops of orange juice into ½ cup of icing sugar and mix well. You have to get a thick mixture.  Cover the Bundt cake and simply Enjoy!!

Nos vemos mañana, que toca Blogger Traveller!!

Besitos,