Esta semana toca una nueva receta para que os endulcéis el finde!! Se trata de una especialidad francesa, de la región de Bretaña: una Tarta Bretona (no podría llevar otro nombre!). El far (como se la conoce en la región), es una tarta con contextura similar a un flan, y cuya masa lleva harina de trigo, leche, mantequilla, huevo y azúcar. En la versión que os comparto, también lleva ciruelas pasas (que podéis sustituir por uvas pasas, manzanas o peras..) Espero que os guste, porque es una tarta muy ligera y diferente!

Tarta Bretona

Ingredientes

–        3 huevos

–        80 gr de azúcar

–        Esencia de vainilla

–        Una pizca de sal

–        100 gr de mantequilla

–        170 gr de harina

–        600 ml de leche entera

–        25 ciruelas pasas sin hueso

 Preparación:

1)      Precalentamos el horno a 150º y untamos una fuente de horno con mantequilla.

2)      Batimos los huevos y añadimos de a poco el azúcar, la esencia de vainilla y la sal, hasta que la mezcla se vuelva blanca.

3)      Incorporamos la mantequilla derretida y luego la harina tamizada.

4)      Añadimos la leche fría y mezclamos bien.

5)      Pasamos las ciruelas por un poco de harina (damos unos golpecitos para retirar el exceso de ella).

6)      Ponemos la preparación en nuestra fuente y repartimos las ciruelas.

7)      Horneamos 1 hora aproximadamente (vais a ver que la tarta sube como un soufflé, pero luego bajará). Podemos servir templada o fría.

Breton Pie

Ingredients:

–        3 eggs

–        80 gr sugar

–        Vanilla essence

–        Little bit of salt

–        100 gr butter

–        170 gr flour

–        600 ml milk

–        25 prunes

 How to:

1)      Preheat the oven at 150º and paint with butter a tray.

2)      Stir the eggs, add the sugar, the vanilla essence and the salt until you get a white mixture.

3)      Add the melted butter and the flour.

4)      Add the cold milk and mix well.

5)      Pass the prunes through some flour (take any excess they might have). Pour the mixture in the tray and add the prunes.

6)      Cook in the oven for about 1 hour aprox (take into account that the pie might grow as a soufflé, but it will come down once it´s cool). You may serve it cool or mild.

 

Espero que me contéis si probáis la receta!

Please, let me know if you make the recipe!

Besitos, xxx