Hace un par de semanas os compartía la receta de Sorbete de Limón Cremoso como parte del reto Qué rico Mamá! Tenéis la receta aquí.
En casa ha tenido un éxito arrollador, tanto que he decidido probarlo de Pomelo rosado , una fruta que me gusta mucho y que es muy fresquita para estos días de calor, combinándolo con naranja!
Os aseguro que os encantará! Si os gustan los helados cremosos, pero frutales, y con la textura del sorbete, tenéis que probar esta alternativa!!!
He aumentado las cantidades para que nos rindiera un poco más que la última vez jejej
Sorbete de Pomelo Rosado y Naranja
Ingredientes:
– 400 gr azúcar
– 400 ml agua
– 400 ml zumo de pomelo y naranja (yo utilicé 2 pomelos y 1 naranja)
– Ralladura de 1 pomelo
– 250gr de mascarpone
– unas hojas de hierbabuena para decorar
Preparación:
1) Enfriar un recipiente de 20cm de ancho y poco profundo donde pondremos nuestro sorbete.
2) Echamos el azúcar y el agua en una cazuela y les damos un hervor. Luego bajamos el fuego y cocinamos durante 5 minutos más.
3) Una vez que el liquido esta más espeso (pero sin llegar a que se forme un caramelo), apartamos del fuego y dejamos enfriar durante 15 minutos.
4) Añadimos el zumo de pomelo y naranja y la ralladura de pomelo.
5) Incorporamos el queso mascarpone e integramos bien con un batidor de barillas. Probamos para confirmar que el dulzor sea correcto. Si está muy amargo, echamos un poco más de azúcar.
6) Vertemos la mezcla en el recipiente ya frío y llevamos al congelador. Al cabo de una hora, observamos cómo está (tendría que comenzar a congelarse por los bordes) y lo mezclamos con un tenedor.
7) Lo ideal es dejar enfriar y comer al dia siguiente para que la consistencia sea más cremosa.
8) Podemos servir acompañado de unas hojitas de hierbabuena.
Creamy Grapefruit and Orange Sorbet
Ingredients:
– 400gr sugar
– 400ml water
– 400ml grapefruit and orange juice (I´ve used 2 grapefruits and 1 orange)
– 1 grapfruit zest
– 250 grs marcarpone cheese
– some peppermint leaves to decorate
How to:
1) Let cool in the fridge in a 20cm –width bowl (ideally, not very deep)
2) Put the sugar and the water at medium fire until boiling.
3) Put the fire down and cook for 5 more minutes.
4) Once the liquid is more dense, set apart and let it cool for 15 minutes.
5) Add grapefruit and orange juice and zest.
6) Add mascarpone cheese and mix together. Check the level of sweetness is correct and, if not, add more sugar.
7) Pour the mixture in the cool bowl and take it to the freezer. After 1 hour, check how is it and mix it with a fork.
8) It serves best the following day! You may add some peppermint leaves to decorate.
Espero que lo probéis una tarde de verano!!
Buen finde!
Besitos!
XXX
Mums & Kids 
03/07/2014 en 9:50
Que bueno que parece y por lo que veo en la receta es muy facil de hacer!!!
Muakk
04/07/2014 en 19:46
Que pinta tan buena, además que encanta el pomelo, lo intentaré con la heladera a ver como queda.
Besitos
06/07/2014 en 19:05
Que pinta!!! la verdad es que no hay nada como hacer las cosas en casa, y los helados/polos/sorbetes siempre son mejores cuando son de frutas!
He llegado a tu blog por casualidad y por aquí me quedo para no perderme nada 🙂
Un besote guapa!