Hola!! a ver si podemos retomar la rutina de blog que, entre idas y venidas del trabajo y vacaciones de los peques, lo tengo a medio camino (entre el abandono parcial a total) solito y no quiero que sea así!!

Esta es una de las recetas que os debía! Recordáis que para el cumple del peque mayor montamos un Entrenamiento para Jedis (tenéis los detalles aquí) y resultó realmente divertido! Parte del acompañamiento de comida fueron unas galletas estampadas con los personajes de Star Wars, así que teníamos presente a Darth Vader, R2D2 o Master Yoda!! y para conseguirlo, utilicé unos sellos para galletas que compré en Amazon y que resultaron geniales!!!

La receta es muy sencilla, hay que tener en cuenta algunos detalles para que los sellos se mantengan y no desaparezcan en la horneada. Es un plan perfecto para estas vacaciones y nosotros repetiremos seguro!!!

Tomad nota y …que la Fuerza Os Acompañe….

Galletas Estampadas Star Wars

Ingredientes: (para unas 20 galletas)

– 125 gr mantequilla

– 100 gr azúcar glas

– 1 huevo

– 1 cucharada esencia de vainilla (o si preferís podéis darle un toque de ralladura de limón o naranja)

– 250 gr harina

– una pizca de sal

Preparación:

1) Mezclamos la mantequilla con el azúcar glas hasta obtener una crema.

2) Añadimos el huevo y batimos bien hasta que se integren los ingredientes.

3) Añadimos la esencia de vainilla o el sabor que más nos guste!

4) En un bowl, tamizamos la harina con la sal y añadimos la mitad a la mezcla de mantequilla, azúcar y huevo. Mezclamos bien y añadimos el resto de la harina.

5) Amasamos con energía hasta obtener un bollo liso. Enharinamos una superficie para cortar las galletas y hacemos bolitas de unos 35gr – 45gr

6) Preparamos los sellos. Es importante tener a mano un platito con harina y «bañar» el sello antes de estampar para que no quede pegada la masa en él.

7) Estampamos los sellos en las galletas y vamos reservando en una fuente.

8) Llevamos las galletas a la nevera y dejamos reposar 1 hora (o un poco más si es posible).

9) Una vez transcurrido el tiempo, precalentamos el horno a 200º y disponemos las galletas en una fuente cubierta con papel vegetal.

10) Horneamos unos 20-30 minutos hasta que veáis que están doraditas por los bordes!!

 

Star Wars stamped cookies

Ingredients: (serves 20 cookies )

– 125 gr butter

– 100 gr icing sugar

– 1 egg

– 1 tb spoon vanilla essence (you may also use lemon or orange zest)

– 250 gr flour

– a little bit of salt

How to:

1) Mix the butter with the icing sugar until you get a cream.

2) Add the egg and mix the ingredients.

3) Add the vanilla essence or any other flavour you like.

4) In a bowl, mix the flour with the salt and add half of it to the butter mixture. Stir and add the rest of the flour.

5) Knead with energy for 5 minutes (you may use a robot if you want). Put some flour on a working Surface and make little balls of 35gr – 45gr each.

6) Prepare the stamps. It´s important to have a small plate with some flour to put on the stamp before stamping the cookies.

7) Stamp the cookies and take them to the fridge for about 1 hour.

8) Preheat the oven  at 200º and put the cookies on a tray with vegetable.

9) cook them for 20-30 minutes until they´re golden!