Mums & Kids

Crepes de Membrillo y Queso Manchego

26 comentarios

Ya viernes, finde largo para los de Madrid, y una nueva cita de Qué rico Mamá! con recetas sanas y divertidas pensadas para los niños ( y los no tanto!). Este mes nuestra anfitriona es Tere, de By Terenya, con mis ojos y mis manos, una vieja conocida de Mums & Kids ya que participa todos los meses en el reto fotográfico 12.13.14!

Pero no nos distraigamos! Tere nos invita a preparar una receta, que podía ser dulce o salada, realizada con alguna de estas frutas o verduras: calabaza, boniato, membrillo, castañas. La verdad que no lo tuve fácil porque me gustan todas!!!! y en esta época están tan sabrosas que no sabía para dónde apuntar! Y de repente…se hizo la luz (o el membrillo!) y recordé una receta que habíamos hecho hace bastante en casa y decidí aprovecharla y adaptarla para los más peques.

Se trata de unos crepes rellenos de dulce de membrillo (o carne de membrillo) y queso manchego. La receta para adultos también lleva nueces, pero decidí no incluirlas por si hay alergias entre los más peques. Es una receta que va muy bien como postre o como un tentempié por la tarde!

Crepes de Membrillo y Queso Manchego

Ingredientes (para unos 8 crepes)

Para los crepes:

– 2 tazas de harina

– 2 cucharadas de azúcar

– 3 huevos

– 1 2/3 taza de leche

– mantequilla (una nuez pequeña por crepe)

Para el relleno:

– 200 gr de carne de membrillo ( a mí me gusta mucho la que es de un color rojo intenso)

– 200 gr de queso manchego

– miel para decorar

– azúcar glas

Preparación:

1) Primero que todo hacemos los crepes. En un bowl mezclamos los huevos, la leche y el azúcar.

2) Agregamos la harina tamizada y dejamos reposar la masa unos 30 min.

3) Cogemos una sartén para los crepes y calentamos una nuez de mantequilla.

4) Hacemos los crepes (yo suelo tomar como medida un cucharón).

crepes6

 

5) Una vez que estén fríos, ponemos un puñadito de queso manchego rallado y 2 cuadraditos de carne de membrillo encima.

crepes4

6) Los cerramos como un paquetito y los metemos al horno precalentado durante unos 10 minutos, para que el queso se funda.

7) Una vez que están listos, los espolvoreamos con azúcar glas y un chorrito de miel.

¿Qué os ha parecido? Podéis ver más recetas deliciosas de mis compis de Qué rico Mami aquí.

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Quince and Manchego Cheese Crepes

Ingredients (serves 8 crepes)

To make the crepes:

– 2 cups flour

– 2 table spoons sugar

– 3 eggs

– 1 2/3 cup milk

– butter (one little nut to make each crepe)

To make the filling:

– 200 gr quince meat

– 200 gr manchego cheese

– honey to decorate

– icing sugar

How to:

1) First of all, prepare the crepes. Mix the eggs, milk and sugar in a bowl. Whisk until creamy.

2) Add the flour sifted and let the mixture rest for about 30 min.

3) Heat a pan and put a nut of butter.

4) Make the crepes (I usually use a big spoon as a measure)

5) Once they have cool down, put some grated manchego cheese on top of a crepe and then cut 2 slices of quince meat and put it on top of the cheese (like in the picture above)  

6) Close them like in a little parcel and put them in the preheated oven (180º) for about 10 minutes, so that the cheese can melt.

7) Once they are ready, put some icing sugar on top of each crepe and decorate with honey.

XXX

Besitos y buen finde!

millflores-01 (3)

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26 pensamientos en “Crepes de Membrillo y Queso Manchego

  1. Que hambre me ha cogido de repente, jajajajaja!!!! Esta receta seguro que la hago!!!

  2. Bua que rico…………..menudo contraste de sabores, a cada cual mejor. Esto tengo que probarlo….

  3. que buenos deben estar 🙂

  4. Por favor que ricura, y a estas horas no se pueden ver estas delcias, tiene una pinta estupenda

  5. Mmmmmm, que relleno mas rico, es una combinación que me encanta y asi en forma de crepe no se me había ocurrido, una genial idea guapa 😉
    Besinesssssss

  6. oohhh pero que buenos que deben estar! y además los crepes les encantan a mis hijos. Seguro que lo pruebo. 🙂
    Nos vemos el 13! 😉
    Besos

  7. Ummm, qué receta más fácil y rápida!! Me ha encantado además que rica tiene que estar un rato buena. Por Dios, si dan ganas hasta de meter el dedo para rebañar la miel del plato, qué fotazas!!
    Un beso

  8. Ay qué ricoooooo!! Oye, tus peques se comen estas crêpes?? Las mías el queso manchego y el membrillo cada uno por su lado sí, pero juntos ni locas y las crêpes con nutella… Ellas se lo pierden, me parece una recetaza, y un súper postre para una comida con amigos porque puedes hacer las crêpes antes y mantenerlas templaditas tapadas y darles un golpecito de sartén final para fundir el queso justo en el momento de servir. Me la guardo para mi próxima cena en casa.
    Besitos!
    Beatriz

    • guapa!!! pues a los mios les gusta la combinación, de hecho solemos tomar el postre de queso y dulce de vez en cuando…desde luego es un postre que puedes preparar con antelación y luego les das un golpe de horno…
      aún guardo los dientes largos por SM el Rey jejejeje
      besote!

  9. Vaya bocado mas exquisito! Que rico por favor. Me ha encantado la presentacion!

  10. Me has matado con ese relleno y ese toque de horno… las que habéis optado por el membrillo me habéis robado el corazón… me pirria!!! un besazo!!

  11. Que receta mas rica… El relleno me acerca a mi tierra, a mi madre porque me espera este fin de semana con membrillo hecho por ella… Y le voy a hacer tu combinación, voy a dejar a todos con la boca abierta a mi familia… Luego les cuento que estas cosas las aprendo en los blogs… Besos, nos vemos el 13.
    Anachicuca

  12. Wow vaya pinta y que bueno debe estar. Con lo que me gusta el queso, te voy a copiar el finde
    Besos
    Emma

  13. Flor, que cosa mas rica!!!! estoy a dieta y se me cayo la estanteria cuando vi esto jajajaja, un beso

Me encanta recibir vuestros comentarios, me animan a seguir adelante en esta aventura! :)

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