Hemos estado de vacaciones 3 semanas!! wow! esa época del año en la que cargamos pilas, descansamos y en realidad no tenemos horarios…pero con chicos (espero que no sean sólo los mios), lo de dormir hasta tarde al menos no funciona… ahora ya de vuelta en Madrid, entramos en la cuenta atrás para la vuelta al cole y a la tan añorada rutina. Porque yo no sé vosotros, pero yo creo que las vacaciones terminan siendo una prueba de «paciencia» para los padres que con los horarios de cole y actividades extraescolares no pasamos 24 x 7 todos juntos!!

En fin, que todo tiene un final y que lo hemos pasado genial entre piscina, familia y amigos. Barcelona, Costa Brava y Costa del Azahar (Alcossebre) y aún entre todo este itinerario, nos ha quedado algo de tiempo para no perder la costumbre de preparar algo rico aunque no tuviera a mi «querido» horno!!!

Estando en casa de mis padres, cometí un «error» ya habitual en mi. Al hacer la compra del super por internet, marqué mal una de las casillas y en lugar de 6 peras, vinieron 6 bolsas (de 1 kilo aprox)…rápidamente dije que repartía con mi hermana algunas y con el resto me acordé de un sorbete de pera que hicimos el año pasado y que estaba buenisimo!!! La preparación es muy rápida, no necesita más que 4 ingredientes y luego, eso sí, tenéis que dejarlo un rato largo en el congelador para que adquiera la consistencia de sorbete.

A pesar que el calor ha aflojado un poco estos últimos días y (al menos en Barcelona) hemos tenido algún días de lluvia..siempre va bien tomar algo fresquito. En realidad en casa somos de «helado todo el año»!!

Nota: He probado también de hacerlo con manzana (tipo Granny) y queda muy rico!

Sorbete de Pera

Ingredientes:

• 1 kilo de peras
• 400 gr de azúcar
• 500 ml de agua
• ralladura y zumo de 1 limón

Preparación:

1. Disolvemos el azúcar con el agua a fuego medio hasta que alcance la consistencia de un almibar suave.
2. Pelamos y cortamos las peras en cuartos o trozos más pequeños, según lo maduras que estén.
3. Las incorporamos al almibar y dejamos que se cocinen suavemente (unos 20 minutos) o hasta que veáis que están blanditas.
4. Dejamos enfriar e incorporamos la ralladura y el zumo de 1 limón.
5. Cogemos un bowl o recipiente apto para congelador y lo metemos en el congelador para que vaya cogiendo frio.
6. Trituramos con ayuda de un mixer las peras hasta que queden tipo un puré un poco líquido.
7. Lo echamos en el bowl/ recipiente que teniamos en el congelador y volvemos al frio. Aqui tenéis que estar atentos y una vez pasada 1 hora, removerlo con un tenedor. Repetir un par de veces.
8. Lo ideal es que esté toda la noche en el congelador.
9. Este tipo de sorbete va perfecto como postre o entre platos, si es que tenéis una super comida y quereis cambiar de sabor entre plato y plato.

Besitos y buen regreso de vacaciones!!