Mums & Kids

Muffins de Pera y Nueces Pecanas

8 comentarios

Días de invierno. Pero un invierno bastante atípico…no mucho frío por Madrid y un poco de lluvia…pero para mí es la mejor época para ponerme “mano a mano” con mi amigo “horno” y pasar un buen rato, ¿qué os parece?

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Estos muffins son súper rápidos y aparte cuentan con el beneficio de las nueces pecanas, que son un fruto seco que tiene 0 colesterol! Si bien no hay que abusar, para quienes no tengan alergias, es importante incluir frutos secos en nuestra dieta. En casa nos gustan a todos y, muchas veces el “postre” es un puñadito de frutos secos: nueces, almendras, pasas de uva y algún  dátil…

Las nueces pecanas tienen un alto contenido en fibra, alto contenido en ácidos grasos saludables (sobretodo en ácidos grasos monoinsaturados). vitamina E y vitamina B1 , son especialmente ricas en magnesio, cobre, fósforo, zinc y selenio y si encima las combinamos con una fruta de temporada como las peras, es un cocktail que no podéis dejar de probar!!!

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Así que aprovechad el finde y poneros manos a la obra! La receta es ideal para hacer con los peques porque no requiere ni muchos ingredientes, ni mucho tiempo. Ellos se lo pasan bien y de paso nos ayudan!!

Muffins de Pera y Nueces Pecanas

Ingredientes:

  • 450 gr harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 200 gr de azúcar
  • 4 cucharaditas de levadura tipo Royal
  • 200 gr mantequilla
  • 200 ml leche
  • 3 huevos
  • 2 peras peladas y cortadas en cubos
  • 100 gr de nueces pecanas picadas
  • 3 cucharadas de azúcar para espolvorear por encima

Preparación:

1- Precalentamos el horno a 180º. Tamizamos los ingredientes secos en un bowl.

2- En un robot de cocina (o batidor manual), batimos la mantequilla con la leche y los huevos hasta obtener una crema.

3- Agregamos a la mezcla de ingredientes secos e integrar bien. Incorporamos las peras cortadas en cubitos y las nueces picadas y mezclar.

4- Rellenamos los moldes para muffins hasta 3/4 y espolvoreamos con azúcar por encima. Llevamos al horno unos 20 minutos o hasta que los veais doraditos 🙂

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Os espero el día 4 con el primer encuentro de 12+4.0= 16!!

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Pear and Pecans Muffins

Ingredients:

  • 450 gr flour
  • 1 tsp salt
  • 200 gr sugar
  • 4 tsp baking powder
  • 200 gr butter
  • 200 ml milk
  • 3 eggs
  • 2 pear, cut in cubes
  • 100 gr pecan nuts cut in small pieces
  • 3 tbsp sugar to pour on top

How to:

1- Preheat the oven at 180º. Mix all dry ingredients in a bowl.

2- In a robot (or with a mixer), beat the butter together with the milk and eggs.  

3- Add the ingredients above to the dry ones. Mix well. Add the pears cut in cubes and the pecans into small pieces. 

4- Pour the mixture into muffin tins (cover 3/4) and cover with some sugar on top. Cook in the oven for 20 minutes aprox. 

XXX

Besitos

Firma Millflores

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8 pensamientos en “Muffins de Pera y Nueces Pecanas

  1. Unos ricos muffins siempre se apetecen… el olorcillo en casa mientras se hornean, ideales en invierno aunque nadie esté pasando mucho frío este año (por ahora…).
    Y el toque de las pecanas, no es que me guste sino lo siguiente!
    Besos y feliz semana.
    Palmira

  2. Hola Flor! Ay si vieras lo baratas que son aquí las pecanas! Se las echaría a todo además porque me encantan. Así que con esta receta me has dado pretexto para encender horno esta tarde. Aunque aquí ahora mismo estamos a 27 grados… sí sí, centígrados. Me encanta el invierno en Texas.
    Besos!!

    • ohhh, pues aqui vea ya t imaginas que una bolsita de 150 gr no baja de los 4€!! aun así, me encantan, asi que son un pequeño capricho!!
      tampoco te creas qeu te envidio tanto que aqui estamos a casi 20 graditos!!! jejeje en cualquier momento abren la piscina!!!! un besote!!

  3. Una pinta estupenda! Me animaré a hacerlos. Las fotos preciosas y la receta original.
    Yo acabo de hacer un blog y soy una novata pero te lo paso por si quieres echarle un vistazo o darme algún consejito. https://justfoodlovers.wordpress.com/

  4. Deliciosos. Yo uso los frutos secos como saciante cuando llego a casa con hambre de cien hunos pero sé que si me lío a merendar como un Atila lo acabaré lamentando cuando esté en el gimnasio… jejejeje. Me funcionan, un puñadito y me quedo bien. Y si me los das dentro de un muffin… pues no digo nada!

Me encanta recibir vuestros comentarios, me animan a seguir adelante en esta aventura! :)

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