Me encantan las fiestas o épocas del año que automáticamente asociamos a una comida o dulce. A principios de año os compartía mi receta de brioche o Roscón que cada tanto hago, independientemente de que sea el Día de Reyes o no jejej

Pues para Semana Santa me pasa algo parecido. En España es muy común comer «torrijas». A pesar de ser un plato de origen francés, se ha trasladado a muchísimos países incluyendo América Latina. Como siempre, hay muchísimas variantes, hoy aprovecho y os dejo una receta muy fácil y rápida por si os pasa como a mí que de repente os apetece un rico dulce para merendar…para mí el toque fundamental es añadir la ralladura de naranja que le pega genial!

Torrijas

Ingredientes (para unas 15 torrijas – o equivalente a 1 barra de pan)

• 1 barra de pan (hay sitios que venden pan especial para torrijas, pero yo usé una barra de pan del día anterior)
• 3 cucharaditas de canela
• 3 cucharadas de azúcar
• ralladura de 1 naranja
• 2 huevos (+ 2 cucharadas de azúcar)
• 500ml de leche
• azúcar y canela para rebozar (cantidad necesaria)
• aceite de girasol o mantequilla para freir
• leche condensada (opcional)

Preparación:

1. Calentamos en un cazo la leche, el azúcar, la canela y la ralladura de naranja hasta que esté templada pero que no hierva. Reservamos.
2. Batimos los huevos con un par de cucharadas de azúcar.
3. Cortamos el pan en rebanadas de unos 3 cm de ancho. Ponemos aceite o mantequilla en una sartén a fuego medio/fuerte. Una vez que esté caliente, bajamos la temperatura.
4. Pasamos el pan por la leche y dejamos que se embeba bien. En seguida pasamos por huevo batido «vuelta y vuelta» y directo a la sartén. Es muy importante que la sartén esté caliente para que no se cocine el huevo sólo.
5. Una vez listas, las pasamos por una mezcla de azúcar y canela.
6. Las podemos comer solas o, si sois golosos como en mi casa, con un poco de leche condensada….ÑAM!

Torrijas

Ingredients (serves 15 torrijas – 1 baguette)

• 1 baguette (in some cities you may be able to find a special bread for torrijas)
• 3 tsp cinnamoon
• 3 tbsp sugar
• zest 1 orange
• 2 eggs (+ 2 tbsp sugar)
• 500ml milk
• sugar and cinnamoon to cover after cooked (as necessary)
• vegetable oil or butter

How to:

1.  Heat milk, sugar, cinnamoon and orange zest in a pan. Dont let it boil. Set aside.
2. Prepare one tray for the milk, another for the eggs and a third one with sugar and cinnamoon mixed to put the torrijas once they´re cooked.
3. Whisk the eggs together with 2 tbsp sugar.
4. Cut the bread in 3cm slices. Put some vegetable oil or  butter in a pan at medium/ high fire. Once it´s warm, set it at medium temperarute.
5. Pour the milk in a tray and set the bread slices in it, so they can get wet enough (be careful they don´t break). Immediately after, put them in the eggs so they can get covered on both sides and move them to the pan to cook.
6. Once they´re ready, moved them to our third tray with sugar and cinnamoon, so they can get sticked 🙂
7. We can eat them directly or if you´re a «sweet fan» like myself, add some cream on them….ÑAM!