Mums & Kids


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Brioche o Roscón para todo el año

Hace unos días fue el día de Reyes, una fiesta que es muy popular en España (y también en Argentina). Es típico en esos días comer un “roscón de Reyes”. Para quienes no estén familiarizados, es una masa parecida a un brioche, aunque con una miga más suelta y que a mí particularmente me encanta!

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En casa, junto con Mateo, yo soy de las que podría comer Roscón todo el año…aunque reconozco que hay gente a favor y en contra…hay quienes le gusta con fruta confitada, o quienes sólo lo prefieren con almendras…quienes son de tomarlo con una taza de chocolate, y quienes prefieren tomarlo sólo…como siempre, muchas variantes y una misma base. Es por eso que he decidido tener mi roscón para todo el año, y he preparado esta variante de la maravillosa Kanela y Limón que ha triunfado en casa.

El secreto, es tener mucha paciencia ya que es una masa que necesita muchas horas de levado. De hecho, yo lo preparé la noche anterior y dejé a la masa cubierta con film durante toda la noche hasta la mañana siguiente. Y realmente es uno de esos pequeños placeres el poder desayunar algo recién horneado.

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La variante es que lo he hecho en forma de pan, a los chicos les ha encantado y yo, ya os dije que lo hubiera podido comer entero!! No lo he rellenado, aunque aquí muchos lo comen rellenos de nata o de crema de chocolate…yo lo prefiero solo pero, de nuevo, podéis introducir los cambios que más os gusten!

A ver qué os parece!

Roscón para todo el año

Ingredientes:

Para el prefermento:

  • 50g de harina
  • 16g de levadura fresca
  • 10g de azúcar
  • 30g de leche tibia o a temperatura ambiente

Para la masa del roscón:

  • el prefermento anterior
  • 3 huevos
  • 70g de mantequilla derretida
  • ralladura de 1/2 limón
  • ralladura de 1/2 naranja
  • 1 cuharada de esencia de azahar
  • 40g de leche tibia o a temperatura ambiente
  • zumo de 1/2 naranja
  • 80g de azúcar
  • 500gr de harina
  • una cucharadita de sal

Para decorar:

  • 1 huevo (para pintarlo)
  • azúcar humedecida en agua (2 o 3 cucharadas, dependiendo del tamaño de vuestro brioche)
  • almendras fileteadas

Preparación:

  1. Preparamos el prefermento. Colocamos en un recipiente la harina con el azúcar, deshacemos la levadura fresca y añadimos la leche. Mezclamos bien y cubrimos y cubrimos con papel film. Dejamos que fermente durante un par de horas en un lugar cálido.
  2. Comenzamos con la masa. En un bowl, batimos ligeramente los huevos y agregamos la ralladura de 1/2 limón y la ralladura de 1/2 naranja, la mantequilla derretida, la esencia de azahar, el zumo de naranja y la leche tibia. Mezclamos bien.
  3. Incorporamos todo en un robot de cocina ( o si lo hacéis a mano, simplemente aseguraros de tener un bowl grande :)). Agregamos el azúcar, el prefermento, la sal y 400 gr de harina.  Amasamos durante unos 10 minutos. Dependiendo de la textura de la masa, agregamos un poco más de harina y amasamos unos 10 minutos más. La idea es que nos quede una masa más bien lisa.
  4. A continuación, colocamos nuestra masa en un bowl previamente aceitado y la tapamos con film transparente para que leve. Yo la dejé toda la noche en la cocina (que no es demasiado fria). Sin embargo, ya sabéis que los tiempos de levado dependen muchísimo de la temperatura del ambiente en el que se deje. Si podéis dejarla toda la noche, casi que mejor.
  5. A la mañana siguiente, la retiramos del bowl y la volcamos en una superficie enharinada. Yo partí esta masa para hacer 2 Brioches, pero si os apetece hacer un Roscón más grande, la dejáis en 1 sola bola. Amasamos para poder tener 2 brioches de la misma medida (si es posible) y que tengan un aspecto liso.
  6. Colocamos la masa en una fuente para horno y cubrimos con un paño para que leve nuevamente. Yo lo dejé unos 30 minutos aprox. Precalentamos el horno a 180º.
  7. Una vez levado, pintamos con huevo ligeramente batido y decoramos con almendras fileteadas y azúcar que hemos humedecido en un pelin de agua.
  8. Cocinamos en el horno a 180º durante unos 20  minutos (siempre dependerá del tamaño de nuestro brioche).

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Brioche or Roscón

Ingredient:to make the basic dough:

  • 50g all purpose flour
  • 16g fresh yeast
  • 10g sugar
  • 30g warm milk

to make the brioche:

  • the previous basic dow
  • 3 eggs
  • 70g melted butter
  • 1/2 lemon zest
  • 1/2 orange zest
  • 1 tbsp azahar essence
  • 40g warm milk
  • 1/2 cup orange juice
  • 80g sugar
  • 500gr all purpose flour
  • tsp salt

to decorate:

  • 1 egg (to paint the brioche)
  • 2 or 3 rbsp sugar wet in water
  • almonds cut in thin slices

 

How to:

  1. Prepare the basic dough. Put the flour, the sugar and the fresh yeast in a bowl and add the milk. Mix well and cover with transparent paper film. 
  2. Prepare the dough. Whisk the eggs and add the lemon and orange zest, the melted butter, the azahar essence, orange juice and warm milk. Mix well.
  3. In a big bowl or robot, add the sugar, the basic dough, salt and 400gr all purpose flour. Knead for 10 minutes aprox. Depending on the dough texture, add more flour and knead 1o minutes more.  You should obtain a soft dough.
  4. Afterwards, put your dough in a greased bowl and cover it with transparent paper film to leaven. I left it overnight in the kitchen (which is not very cold). However, be aware that the results depend a lot on the room temperature where you put your dough. My advice is that, if you can leave it overnight, do it.
  5. The morning after, remove it from the bowl and put it on a clean and floured surface. I´ve divided my dought into 2 pieces, but if you want to get a bigger one, just keep it as it is. 
  6. Knead to get 2 brioches of the same size with a soft aspect. Put the dough in a tray an cover it again to leave once more. I left it 30 minutes aprox.
  7. Preheat the oven at 180º. Once the dough has leaven, paint it with a beaten egg and decorate it with wet sugar and almonds.
  8. Cook it in the oven for 20 minutes (times always depending on the size of your brioche).

Firma Millflores

 

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Nuevo reto fotográfico: 12+4.0=16

Nuevo año, nueva imagen del blog y nuevo reto!!

La imagen es obra de mi hermana, Mica, y estoy encantada con el resultado!! ♥ Después de más de 4 años, tocaba darle un cambio y un “lavado de cara”¿Qué os parece el resultado? Espero vuestros comentarios!!!

Pero centrémonos. En cuanto a los retos: En el 2014 fue 12.13.14. En el 2015 fue 12+3=15

y este año, cual trilogía, llega mi tercera propuesta:

12+4.0_Mums and Kids_Post

Os explico un poco de qué va y espero que, si os engancha, me acompañéis!!

Hace unos días os contaba que este año para mí es particularmente especial porque cambio de década. La verdad que lo vivo con mucha ilusión y animada, casi como un año de jubileo, y espero que las estrellas me acompañen!!! jejje al fin y al cabo, ahora dicen que “los 40 son los nuevos 30”!

Los calendarios anteriores proponían 1 foto al mes. Esta vez, mi propuesta -que siempre podéis adaptar- será de 4 fotos al mes. 1 por semana (si es que podéis).

Para quienes disfrutáis como yo de la fotografía, y de capturar los momentos únicos que vivimos, esta es una buena alternativa a haceros con un álbum de vuestro año.

La temática será totalmente libre. Podéis hacer un calendario que contenga un álbum de gastronomía, de naturaleza, de recuerdos, de viajes, de familia, en fin, millones de alternativas…e incluso una combinación de todas ellas!

Lo que sí me gustaría, y visto que el año pasado hubo buena acogida, es mantener al menos 4 fotos en blanco y negro. Creo que le da una riqueza  y una mirada diferente a cada calendario.

Resumiendo:

12+4.0=16  

Esta es la imagen que os dejo para que os llevéis a vuestros blogs 🙂

12+4.0_Mums and Kids

Significa que tendremos 4 fotos por mes, durante los 12 meses que dura 2016 y que compartiremos cada día 4, PERO, con una variante, será a mes vencido. De esta manera, nos dará tiempo a tener 1 foto por semana cada mes.

Es decir que ahora tenemos hasta el 4 de febrero para preparar nuestro mes de Enero, y en Diciembre cerraremos a final de año.

Para que lo veais más claro:

Enero: publicamos post 4 de Febrero

Febrero: publicamos post 4 de Marzo

Marzo: publicamos post 4 de Abril

Abril: publicamos post 4 de Mayo

Mayo: publicamos post 4 de Junio

Junio: publicamos post 4 de Julio

Julio: publicamos post 4 de Agosto

Agosto: publicamos post 4 de Septiembre

Septiembre: publicamos post 4 de Octubre

Octubre: publicamos post 4 de Noviembre

Noviembre: publicamos post 4 de Diciembre

Diciembre: publicamos post 30 de Diciembre

La modalidad será como en las otras ocasiones. Enlazáis vuestro post a través de inlinks (el sapito azul), como en otras ocasiones y en vuestro post mencionais que participáis en 12+4.0=16.

Cualquier duda, ya sabéis que podéis escribirme a 4mumsandkids@gmail.com

Espero que os entusiasme y me acompañéis con vuestras fotos!!

un besote!! y GRACIAS Mica!!!! 

Firma Millflores

 

 


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¡Feliz 2016!

En unas horas despedimos al 2015…un año que me dejó en lo personal y en lo profesional muchas cosas buenas. Algún que otro trago amargo o momento dificil (sobre todo estas últimas dos semanas),  pero todo por suerte ha sido superado y de todo siempre se aprende algo.

El año que entra será especial para mí: 1976, 1986, 1996, 2006 y 2016…40 años! lo  presiento como un muy buen año y quisiera tener un recuerdo de cada día… Y  si bien las redes sociales y la tecnología nos ayudan a poder tener instantáneas prácticamente de todo, yo quiero armar una serie de fotos que me dejen un recuerdo de este año, sobre eso os contaré en un par de días., pero tened en mente:

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Como propósito o deseo para este año que comienza, pido SALUD…es repetitivo y recurrente en muchas personas, pero estoy convencida que cada obstáculo que se nos presente, si tenemos salud, se puede superar…por supuesto que AMOR, de nuestra familia, hijos, pareja y AMIGOS…esa “familia” adoptiva que en muchos casos nos acompañan en lo cotidiano cuando la “de sangre” está lejos…Para todos ellos, esta noche irá mi pensamiento positivo y lleno de ♥.

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Besitos!

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Fiesta de Cumple: En el bosque

Mi pequeña Manu cumplió 5 años en Septiembre pasado…parece mentira cómo vuela el tiempo y justo anoche ella misma me decía “lo rápido que había crecido!”…como madre, por momentos me encantaría poder parar el reloj e incluso volver atrás para revivir aquellos momentos que a veces se escapan de la retina…

Para celebrar este primer lustro de Manu, decidimos hacer un cumple con el tema “el bosque“. Intentamos acercarnos al otoño y a sus colores y a los pequeños habitantes que hay en los bosques. Asi que nos encontramos rodeados de búhos, ciervos, conejos, zorros y hasta algín oso!!

La idea vino de un kit que encontré en uno de mis paseos por mi tienda sueca de referencia: Ikea…me parecieron ideales y a Manu le gustó hacer algo diferente también!

Así que aquí os incluyo un resúmen de las cosas que preparamos..espero que os gusten y os sirvan de inspiración para los cumples de vuestros peques!

El sitio y decoración:

Decoramos todo en tonos naranjas y verdes. Aprovechamos como base el kit de Ikea que os comentaba y preparamos una mesa muy otoñal. Hicimos los banderines con el kit y agregamos unas letras en goma eva color verde con purpurina. Colocamos unas ramas otoñales y un centro de mesa de globos que encargamos como siempre en Partyland.

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Para los niños preparé unas diademas. Es un DIY muy sencillo y que podéis hacer sin necesidad de máquina de coser. Un poco de fieltro, pegamento de tela o silicona y algunas puntadas para asegurar. Los animales que nos acompañaron fueron: conejos, zorros, ciervos (bambis) y osos. La cumpleañera tuvo una diadema especial de búho!

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La comida:

Ya sabemos que para un cumple de niños, cuanto más sencillo, mejor! Preparamos unos cupcakes de brownie y flor de mousse de dulce de leche y otros de limón y semillas de amapola (ya son un clásico!).

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No podían faltar nuestras galletas de mantequilla con el nombre de la cumpleañera y unos mini alfajorcitos de dulce de leche (tenéis la receta aquí) que desaparecieron en unos minutos!!

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Por supuesto que pusimos unas brochetas de fruta, y unas patatas, bolitas de queso y gusanitos… éxito asegurado!

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Los juegos:

Una mamá se encargó de pintar la cara a los peques que quisieran…la mayoría de las niñas escogió “arco iris” y la verdad que quedaron monísimas!!

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Como el cumple iba “del bosque”, preparamos un conejo gigante al que había que colocarle el pompón rosa.  Con unos circulos de cartulina rosa, cada niño fue pasando con los ojos vendados a intentar acercarse lo más posible al culete del conejo. Fue muy divertido!

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Otro juego que preparamos fue el “juego del paquete”. Envolvimos en varios papeles un “regalito” sorpresa y los niños cantaban hasta que al parar la música el que tenía el paquete tenía que quitar uno de los envoltorios. Un juego muy sencillo y que entretiene a los peques 🙂

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Por último, una carrera de “piñas”!  Unos días antes recogimos algunas piñas con Matu y Manu y el día del cumple armamos 2 filas. Cada niño tenia que llevar una piña en una cuchara sin que se caiga! La mano que no utilizan ha de estar detrás. Las risas brotaron en seguida y, como os imagináis, el suelo quedó lleno de piñas!! Este es un juego sencillo también y con “materiales de estación”!

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La Tarta:

Como todos los años, nuestra tarta es ya un clásico: bizcocho de vainilla relleno de dulce de leche y cobertura de chocolate o nutella. Manu lo pasó en grande y nosotros como padres disfrutamos viéndola feliz!!

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Espero que os hayan gustado las ideas!!

besitos

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DIY Halloween: Adorno monstruoso

Estamos a unas horas de la noche más terrorífica del año, y aunque cada año intentamos prepararnos con antelación, al final, siempre nos pilla el toro y llegamos casi con la calabaza lengua afuera…

Este año hemos aprovechado materiales de la temporada y hemos preparado un colgante super fácil para decorar vuestras casas. Lo bueno es que es muy rápido y que seguro que podéis entreteneros un buen rato con los peques.

Así que preparad un poco de tela de araña, mucho terror con una pizca de muerciélagos y calaberas y a disfrutar!!!!

DIY Adorno monstruoso

Materiales:

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  • 1 rama
  • varias hojas secas
  • cordón/ hilo natural
  • rotulador negro
  • pintura blanca (yo usé chalk paint, pero puede servir cualquier pintura que tengáis en casa).

Preparación:

  1. Cogemos varias hojas otoñales y las dejamos secar bien. Las pintamos con pintura blanca de un sólo lado (para que mantengan el toque de otoño).

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2. Una vez que estén bien secas, con rotulador negro pintamos ojos y boca de fantasmas, lo más monstruosos posible.

hojas53. Cortamos hilo natural y atamos cada hoja a nuestra rama (como en la foto).

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Que paséis un finde de miedo!!!

Besitos

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12+3=15 Septiembre – September

Aqui estoy aun acomodándonos después de la vuelta de vacaciones…preparando las cosas del cole, y volviendo poco a poco a la rutina… En eso estamos cuando me asalta el día 3 y yo aqui con mi foto para 12+3=15 aún por descargar…

Agradezco como siempre vuestra paciencia y las ganas que le ponéis todos los meses para darle forma y color a este calendario!!!!

♥♥♥

El mes de Septiembre hace 5 años que para mí tiene un sólo nombre: Manuela. Mi pequeña que llego una madrugada casi, casi de camino al hospital y con una melena que ya apuntaba maneras. Hoy creo que no sería la misma sin su pelo con mechas naturales..jejej

Ella, que es puro carácter y energía, dulce y presumida hasta la coronilla, baila ballet y sevillanas, pero también puede interpretar el papel de “Hulk” cuando juega con su hermano…en unos días comienza en un nuevo cole, y confío en que el cambio sea bueno, y aproveche la experiencia conociendo a nuevos amigos. Tiene la ventaja que su hermano mayor estará allí y que conoce el sitio (a pesar de no haber ido nunca como alumna).

Algunos dirían que Manu es “todoterreno” o “echada pa´lante”! y yo sólo quisiera pensar que a medida que vaya creciendo aprenderá a ser fuerte, pero sin perder sensibilidad y, sobre todo quisiera que sea inmensamente feliz.

Os dejo esta instantánea que tiene menos de 1 semana!!! ayy…vacaciones….

manu12mas33

NOTA IMPORTANTE: Ya sabéis que enlazar los posts en WordPress  no es tarea fácil. Así que lo que tenéis que hacer es dejar vuestro enlace haciendo click en “CLICK TO VIEW/ADD LINK” (en la imagen abajo, con el sapito azul) y se os abrirá una página nueva donde dejáis el enlace de vuestro post (no del blog).Yo iré agregando un listado en este mismo post para que queden todos los enlaces visibles y así sea más fácil para que nos podamos visitar unos a otros! Si tenéis cualquier duda, por favor, enviadme un correo a 4mumsandkids@gmail.com

Tenéis tiempo hasta el 20 de Septiembre para enlazar vuestro post del mes.

Besitos,

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1- El rincón de las cosas bonitas

2- My small hobbies

3- Baúl desastre

4- O recuncho de Jeiç

5- Kids & Chic

6- Anillos y botones

7- El plegatin

8- Entre lazos y abalorios

9- Ganchibearte

10- Las cosinas de Aisha

11- Anachicuca

12- Estrellas de Web

13- DIY by Paula

14- El diario de las manualidades

15- La ventana azul

16- Cogiendo Hebra

17- Teteria online

18- El rinconcito de Zu

19- Té con limón y canela

20- Cachivache

 


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12+3=15 Julio – July

Ya pasamos la primera parte del año y estamos casi de vacaciones!! (bueno, vale que muchos suertudos igual ya lo estáis!) A mí me queda esperar hasta Agosto, pero es cierto que ahora ya vamo un poco más relajados…Esta vez me pilla de nuevo fuera por trabajo, así que la entrada está programada y los enlaces los iré subiendo entre el dia 3 y el 4…porfi disculpad si no lo veis enseguida :).

Como siempre, no quisiera dejar de agradeceros a tod@s los que me acompañáis en este calendario, compartiendo un poquito de vosotros en cada fotografía. Reconozco que una vez que nos acercamos a mitad de mes, comienzo a pensar qué/ quién será el protagonista de mi próxima foto y cómo / dónde podré hacerla!!! Esto, leído asi, puede generar un poco de ansiedad, pero la verdad que también da adrenalina el poner la mente en marcha y pensar y mirar “con otros ojos” lo que nos rodea.  Para mí, 12+3=15, es una ventana a ver las cosas desde otra perspectiva y a buscar en lo cotidiano una vuelta de tuerca. También sirve para retratar a mis seres queridos y hacerlos protagonistas de mi aventura!

♥♥♥

Para Julio, tengo a mi compañero de camino, Tom, como protagonista. La foto es con mis dos peques en un día estupendo que pasamos en el Pantano de Cazalegas con amigos. El es compañero, esposo y padre. Un padrazo que usa siempre el sentido común, pero que también llena de cosquillas y juega a todos los deportes. Con él puedo disfrutar de una peli (sin importar si es buena o no tanto) y entender (o intentar) que no sólo hay una manera de ver las cosas. De ideas claras, cuerpo fuerte y pestañas infinitas. El 26 es su cumple, y esta es la mejor manera de enseñaros mi mes de Julio.♥

12mas315julio2

NOTA IMPORTANTE: Ya sabéis que enlazar los posts en WordPress  no es tarea fácil. Así que lo que tenéis que hacer es dejar vuestro enlace haciendo click en “CLICK TO VIEW/ADD LINK” (en la imagen abajo, con el sapito azul) y se os abrirá una página nueva donde dejáis el enlace de vuestro post (no del blog).Yo iré agregando un listado en este mismo post para que queden todos los enlaces visibles y así sea más fácil para que nos podamos visitar unos a otros! Si tenéis cualquier duda, por favor, enviadme un correo a 4mumsandkids@gmail.com

Tenéis tiempo hasta el 20 de Julio para enlazar vuestro post del mes.

Besitos,

millflores-01 (3)

 

 

 

1- DIY by Paula

2- Crochet y demos

3- Ganchibearte

4- El rincon de las cosas bonitas

5- El Plegatin

6- Wendieland

7- La ventana azul

8- En un bosque de la China

9- Anillos y Botones

10- O recuncho de Jei

11- Crochet en las nubes

12- Té con limón y canela

13- Estrellas de Web

14- Mi blog de costura

15- Kids & Chic

16- Las cosinas de Aisha

17- Cogiendo hebra

18- Baúl desastre

19- El rinconcito de Zu

20- Y bailar como si nadie me estuviera viendo

21- Entre lazos y abalorios

22- My small hobbies

23 – Hecho de tela

24- Teteriaonline