Este verano estuve bastante repostera, y una de las cosas que hice es «crear» una nueva receta. Y aprovechando que tenía en casa lima, limón, y naranja preparé un Bizcocho a los Tres Cítricos!

La receta es muy sencilla y rápida de preparar. Podéis pedir ayuda a alguno de los pequeños cocineros de la casa que estoy segura que querrán colaborar!

El resultado fue muy bueno, con la mezcla de las tres frutas y con un toque levemente ácido, queda un bizcocho esponjoso y húmedo!! De esos que se pueden preparar todo el año!

Bizcocho a los Tres Cítricos

Ingredientes:

-150gr de azúcar (yo utilicé morena porque es la que suele haber en casa).

-una pizca de sal

-150gr de mantequilla

-3 huevos

-200gr de harina

-1 sobrecito de levadura en polvo (50gr)

– ralladura de 1 naranja

– ralladura de 1 limón

– ralladura y zumo de 2 limas

Preparación:

1) Rallamos las cáscaras del limón, la naranja y las limas. Ponemos en un bowl junto con el azúcar y la sal y frotamos con los dedos hasta que el azúcar esté aromatizado.

2) Precalentamos el horno a 180º.

2) Exprimimos las limas y reservamos el zumo.

3) Añadimos la mantequilla (ha de estar a temperatura ambiente), al azúcar y batimos hasta obtener una mezcla tipo arenilla.

4) Incorporamos los huevos de uno en uno y batimos (con batidora) hasta obtener una masa homogénea.

5) Añadimos el zumo de limas y la harina con la levadura y batimos hasta que esté todo bien mezclado.

6) Ponemos la masa en el molde y cocinamos durante 30-45 minutos.

Os animáis a probarlo?