Mums & Kids


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Helado de Plátano

Yo soy muy de helado…el de plátano ha sido siempre uno de mis favoritos. Cuando estábamos de novios con Tomás, era la cita perfecta: 1/4 de helado para cada uno y voilà!!

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Reconozco que una de las muy pocas cosas que echo de menos estando en España es una buena heladería (y por ende, buenos helados!). Mientras vivimos en Barcelona, intentamos buscar alguna y luego de unos años dimos con una bastante buena por la Barceloneta…sin embargo, las últimas veces que fuimos no era lo mismo..

Pero como yo soy “persistente”, no cabeza dura como diría mi marido jejej decidí probar hacer mi propio helado. Antes de irnos de vacaciones, siempre reviso que no quede nada “perecedero” en la nevera o alrededores (eran 10 días y algunas cosas no iban a aguantar)…y ahì estaban, unos cuantos plátanos en pleno proceso de maduración, pero que aún se veian buenos…asi que entre maletas y mochilas, los metí en el congelador y los dejé ahí hasta la vuelta.

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Al volver a Madrid, tenia claro que iban a ir directo a la receta que venia pensando de helado de plátano! Con un par de ingredientes os quedará un helado muy cremoso y realmente fácil de hacer!! Yo he agregado al final unas nueces pecanas y un poco de caramelo por encima…También podría haber puesto dulce de leche o chocolate, pero os dejo camino libre para que exploréis qué le va mejor!!

Helado de Plátano

Ingredientes:

  • 4 plátanos congelados (yo los saqué unos minutos antes para poder quitarles la piel)
  • 400 gr de queso mascarpone
  • 200 gr de nata para montar
  • 2 cucharadas de azúcar
  • nueces pecanas para decorar (opcional)
  • caramelo para decorar (opcional)

Preparación:

  1. Sacamos los plátanos del congelador unos 20 minutos para poder retirar la piel. Mientras metemos un bowl en el congelador para que se vaya enfriando.
  2. Colocamos todos los ingredientes en un robot de cocina y mezclamos unos 8-10 minutos hasta integrar bien todo y que quede cremoso.
  3. Pasamos la mezcla al bowl y llevamos al congelador. A los 30 minutos removemos para evitar que se formen cristales. Repetimos un par de veces más (siempre cada 30 minutos).
  4. Servimos acompañado de nueces pecanas, caramelo y un barquillo 🙂

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Banana Ice Cream

Ingredients:

  • 4 frozen ripe bananas
  • 400 gr mascarpone
  • 200 gr cream
  • 2 tbsp sugar
  • pecans (optional)
  • caramel sauce (optional)

How to:

  1. Take the bananas out of the freezer and leave it for 20 minutes so you can peel them. Meanwhile, put a bowl in the freezer to cool down.
  2. Put all the ingredients in a robot / mixer and mix them at high speed for 8-10 minutes until you get a creamy mixture.
  3. Pour the mixture in the frozen bowl and take back to the freezer. After 30 minutes, stir it gently to avoid crystals. Repeat this process 2 more times (every 30 minutes).
  4. Serve with pecans and caramel sauce.

 

Besitos

XXX

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Flan o Pudding de Dulce de Leche con caramelo crocante

Hola! para quienes sois fans del dulce, esta receta será un antes y un después. Es un grato descubrimiento del libro de Francis Mallmann “Siete Fuegos”. Eso sí, es un pocopostre bomba“, asi que recomiendo que sea el broche en una comida ligera, nada de comer después de un cordero jejej

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Para quienes no le conocéis, Francis Mallmann es un chef argentino al que conocí desde pequeña a través de mis padres. Mi madre (que no es muy cocinitas) era fan de Francis y de su excéntrica personalidad y, por tanto fuimos a sus restaurantes en Buenos Aires y Punta del Este en Uruguay. Su cocina tiene raíces francesas, pero su gusto por lo tradicionalmente argentino se plasma en cada plato.

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El típico flan de vainilla es un postre que me recuerda siempre a mi infancia. En Argentina se suele acompañar o bien con nata montada o bien con unas buenas cucharadas de dulce de leche. Esta receta, hace una unión del flan saborizándolo con el dulce de leche y el acompañamiento de nata os lo dejo a vuestro gusto. Yo decidí ponerle un poco de caramelo crocante por encima y queda muy rico!!  A ver qué os parece!

Flan de dulce de leche con caramelo crocante

Ingredientes (para un molde tipo budin inglés de 22cm de largo aprox.)

  • 300 gr de dulce de leche (yo utilicé el repostero de la marca Mardel)
  • 6 yemas de huevo grandes
  • 1 huevo grande
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 taza de agua
  • nata montada para servir (opcional)

Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 100º. Preparamos el caramelo, ponemos el azúcar y el agua en un cazo pequeño sobre fuego medio. La vamos moviendo hasta que el azúcar se disuelva, pero no revolvemos. Llevamos a ebullición.
  2. Preparamos el baño María (todo flan se cocina de con este método), para ello, colocamos el molde del flan sobre una bandeja de horno honda, que nos permita poner agua hirviendo hasta unos 3cm de la altura del molde.
  3. Una vez que el caramelo esté dorado, lo vertemos sobre el molde (a baño Maria) moviéndolo para que cubra todo. De esta manera, el caramelo no se endurece en seguida. Retiramos del baño Maria y dejamos enfriar.
  4. Preparamos el flan. Colocamos las yemas y los huevos en un bowl y batimos ligeramente. Agregamos el dulce de leche y batimos unos 10 minutos aprox.
  5. Vertemos la mezcla en el molde con caramelo y colocamos de nuevo a baño Maria. Cubrimos con papel aluminio para que no se nos queme por encima y llevamos al horno a 180º durante una hora o hasta que notéis que el flan está firme.
  6. Una vez que está listo, retiramos del baño Maria y dejamos enfriar. Llevamos a la nevera (idealmente ) hasta el día siguiente.
  7. Para desmoldarlo, pasamos una espatula fina por los bordes y calentamos sobre fuego medio el molde para que el caramelo se derrita un poco. Para hacer la decoración de caramelo, simplemente romped el caramelo en trozos y decorar por encima del flan a la hora de servir. Podéis acompañar con un poco de nata montada.

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Firma Millflores


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12+4.0=16 Junio / June

Gracias un mes más a quienes se animan a compartir sus fotos mensuales a través de 12+4.0=16, es un paseo que me permite despejarme y espero que vosotr@s lo disfrutéis también!!

♥♥♥

Buenas noticias de este lado!! Veranito por aquí – eso es siempre una buena noticia – y nuevo trabajo para mí! Después de varios meses de incertidumbre, tengo un nuevo desafío profesional que me motiva mucho!!

Junio también significa vacaciones para algunos – como los peques –  y yo he tenido unos días de descanso adelantándome a mi cumple número 40 (en octubre) y celebrándolo con lo que más amo en el mundo – mi familia – y de la manera que más me gusta: viajando y conociendo nuevos lugares!

Este mes ha tenido también fin de etapa de infantil para mi pequeña Manuela que pasa a primaria y nos hemos emocionado con ella. Sin embargo, mis fotos han tenido que resumirse a mis vacaciones y lo bien que lo pasamos. Podéis ver una instantánea de Venecia (donde comenzó nuestro viaje),  y el tradicional paseo en góndola que tanta ilusión les hacía a los peques.

La segunda foto es en Split, en Croacia. Es en una de las entradas al Palacio Diocleciano junto a la imagen de San Gregorio: al que cuenta la leyenda que hay que frotarle el dedo gordo del pie para que de buena suerte jejejj

La tercera foto, es una de las maravillosas vistas en la isla griega de Santorini, un paraiso que pudimos recorrer – a pesar del calor – para seguir luego por Mykonos, donde tomé la última fotografía a algunas de las delicias que nos ofrece la gastronomía griega.

Prometo preparar un post sobre la experiencia de viajar en crucero con los niños, espero que os guste y toméis nota 🙂  Mientras tanto, os dejo con mis fotos para este mes:

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Muchas gracias por acompañarme!!

NOTA IMPORTANTE: Ya sabéis que enlazar los posts en WordPress  no es tarea fácil. Así que lo que tenéis que hacer es dejar vuestro enlace haciendo click en “CLICK TO VIEW/ADD LINK” (en la imagen abajo, con el sapito azul) y se os abrirá una página nueva donde dejáis el enlace de vuestro post (no del blog).Yo iré agregando un listado en este mismo post para que queden todos los enlaces visibles y así sea más fácil para que nos podamos visitar unos a otros! Si tenéis cualquier duda, por favor, enviadme un correo a 4mumsandkids@gmail.com

Tenéis tiempo hasta el 30  de Julio para enlazar vuestro post del mes.

Besitos!

1- La ventana azul

2- Ideas Mama

3- Adelis Dreams

4- O recuncho de Jei


Firma Millflores

 


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Mi verano 2015

Ya estamos full time de vuelta a cole, trabajo y en modo “otoño” 100%…aunque por Madrid aun tenemos días con buenas temperaturas, las noches están más fresquitas y es ese entretiempo que nos anuncia que pronto podré volver a tener a mi querido horno trabajando sin parar!! jejeje aunque mi marido cree que Iberdrola tendría que mandarme alguna atención por mi consumo, yo disfruto de la época del año en la que podemos volcar nuestro amor con tartas, galletas, o un buen plato calentito!

Y antes que mi ciudad se vista con los colores de otoño, quiero dejar un recuerdo de mi verano. Porque también da buena energía arrancar el curso escolar teniendo presente lo bien que la pasamos durante las vacaciones, las risas, los helados, la playa, los amigos, la familia y los buenos momentos que compartimos.

Yo pude disfrutar de un poco de lectura (oiga, que para ir con 2 niños no está tan mal!) y he podido leer al completo un libro que me ha fascinado: “Dispara, yo ya estoy muerto“, de Julia Navarro. Si algun@ algún no lo ha leido, es mi recomendación 100% para una historia llena de emociones y un verdadero viaje en el tiempo…

Mi verano también tuvo sorbetes de pera y apple crumble que nunca falta!! Cenitas mano a mano con Tomi o en familia con abuelos, tios y primos incluidos!

Así que con este buen rollito, arrancamos esta segunda parte del 2015 y un nuevo curso de cole, ansiosos por seguir aprendiendo más!

verano2015

Que tengáis una hermosa semana!

besitos!

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12+3=15 Septiembre – September

Aqui estoy aun acomodándonos después de la vuelta de vacaciones…preparando las cosas del cole, y volviendo poco a poco a la rutina… En eso estamos cuando me asalta el día 3 y yo aqui con mi foto para 12+3=15 aún por descargar…

Agradezco como siempre vuestra paciencia y las ganas que le ponéis todos los meses para darle forma y color a este calendario!!!!

♥♥♥

El mes de Septiembre hace 5 años que para mí tiene un sólo nombre: Manuela. Mi pequeña que llego una madrugada casi, casi de camino al hospital y con una melena que ya apuntaba maneras. Hoy creo que no sería la misma sin su pelo con mechas naturales..jejej

Ella, que es puro carácter y energía, dulce y presumida hasta la coronilla, baila ballet y sevillanas, pero también puede interpretar el papel de “Hulk” cuando juega con su hermano…en unos días comienza en un nuevo cole, y confío en que el cambio sea bueno, y aproveche la experiencia conociendo a nuevos amigos. Tiene la ventaja que su hermano mayor estará allí y que conoce el sitio (a pesar de no haber ido nunca como alumna).

Algunos dirían que Manu es “todoterreno” o “echada pa´lante”! y yo sólo quisiera pensar que a medida que vaya creciendo aprenderá a ser fuerte, pero sin perder sensibilidad y, sobre todo quisiera que sea inmensamente feliz.

Os dejo esta instantánea que tiene menos de 1 semana!!! ayy…vacaciones….

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NOTA IMPORTANTE: Ya sabéis que enlazar los posts en WordPress  no es tarea fácil. Así que lo que tenéis que hacer es dejar vuestro enlace haciendo click en “CLICK TO VIEW/ADD LINK” (en la imagen abajo, con el sapito azul) y se os abrirá una página nueva donde dejáis el enlace de vuestro post (no del blog).Yo iré agregando un listado en este mismo post para que queden todos los enlaces visibles y así sea más fácil para que nos podamos visitar unos a otros! Si tenéis cualquier duda, por favor, enviadme un correo a 4mumsandkids@gmail.com

Tenéis tiempo hasta el 20 de Septiembre para enlazar vuestro post del mes.

Besitos,

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1- El rincón de las cosas bonitas

2- My small hobbies

3- Baúl desastre

4- O recuncho de Jeiç

5- Kids & Chic

6- Anillos y botones

7- El plegatin

8- Entre lazos y abalorios

9- Ganchibearte

10- Las cosinas de Aisha

11- Anachicuca

12- Estrellas de Web

13- DIY by Paula

14- El diario de las manualidades

15- La ventana azul

16- Cogiendo Hebra

17- Teteria online

18- El rinconcito de Zu

19- Té con limón y canela

20- Cachivache

 


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Sorbete de Pera

Hemos estado de vacaciones 3 semanas!! wow! esa época del año en la que cargamos pilas, descansamos y en realidad no tenemos horarios…pero con chicos (espero que no sean sólo los mios), lo de dormir hasta tarde al menos no funciona… ahora ya de vuelta en Madrid, entramos en la cuenta atrás para la vuelta al cole y a la tan añorada rutina. Porque yo no sé vosotros, pero yo creo que las vacaciones terminan siendo una prueba de “paciencia” para los padres que con los horarios de cole y actividades extraescolares no pasamos 24 x 7 todos juntos!!

En fin, que todo tiene un final y que lo hemos pasado genial entre piscina, familia y amigos. Barcelona, Costa Brava y Costa del Azahar (Alcossebre) y aún entre todo este itinerario, nos ha quedado algo de tiempo para no perder la costumbre de preparar algo rico aunque no tuviera a mi “querido” horno!!!

Estando en casa de mis padres, cometí un “error” ya habitual en mi. Al hacer la compra del super por internet, marqué mal una de las casillas y en lugar de 6 peras, vinieron 6 bolsas (de 1 kilo aprox)…rápidamente dije que repartía con mi hermana algunas y con el resto me acordé de un sorbete de pera que hicimos el año pasado y que estaba buenisimo!!! La preparación es muy rápida, no necesita más que 4 ingredientes y luego, eso sí, tenéis que dejarlo un rato largo en el congelador para que adquiera la consistencia de sorbete.

A pesar que el calor ha aflojado un poco estos últimos días y (al menos en Barcelona) hemos tenido algún días de lluvia..siempre va bien tomar algo fresquito. En realidad en casa somos de “helado todo el año”!!

Nota: He probado también de hacerlo con manzana (tipo Granny) y queda muy rico!

Sorbete de Pera

Ingredientes:

  • 1 kilo de peras
  • 400 gr de azúcar
  • 500 ml de agua
  • ralladura y zumo de 1 limón

Preparación:

  1. Disolvemos el azúcar con el agua a fuego medio hasta que alcance la consistencia de un almibar suave.
  2. Pelamos y cortamos las peras en cuartos o trozos más pequeños, según lo maduras que estén.
  3. Las incorporamos al almibar y dejamos que se cocinen suavemente (unos 20 minutos) o hasta que veáis que están blanditas.
  4. Dejamos enfriar e incorporamos la ralladura y el zumo de 1 limón.
  5. Cogemos un bowl o recipiente apto para congelador y lo metemos en el congelador para que vaya cogiendo frio.
  6. Trituramos con ayuda de un mixer las peras hasta que queden tipo un puré un poco líquido.
  7. Lo echamos en el bowl/ recipiente que teniamos en el congelador y volvemos al frio. Aqui tenéis que estar atentos y una vez pasada 1 hora, removerlo con un tenedor. Repetir un par de veces.
  8. Lo ideal es que esté toda la noche en el congelador.
  9. Este tipo de sorbete va perfecto como postre o entre platos, si es que tenéis una super comida y quereis cambiar de sabor entre plato y plato.

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Besitos y buen regreso de vacaciones!!

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Modo de vacaciones off

Bueno, todo tiene un final jejej y las vacaciones también!! ya hace una semana que he vuelto a trabajar y vaya si cuesta arrancar!!! No me quiero poner en plan dramático, pero lo del síndrome post-vacacional me parece que me está afectando…aunque aquí tengo un poco de trastorno bipolar y he de admitir que después de 3 semanas 24hs con los peques, casi que tenía ganas de un poquito (pero sólo un poquito) de oficina.

Es lo que pasa cuando tratas de exprimir en 3 semanas lo que no haces en 12 meses, y al final siempre me quedan cosas pendientes por hacer… Os había contado que parte de mi “to do list” para este verano se resumía en este post. Os reconozco que pude cumplir varios de los propósitos que me planteé al principio del verano:

 ♥ Visitamos el Museo Arqueológico Nacional – ya os contaré en breve!

 ♥ Probamos una receta nueva (en estos días os la compartiré)

 ♥ Me estoy mentalizando con lo del running y he salido ya 1 vez…(por algo se empieza!)

 ♥ He leído el libro del mes del Club de Lectura de “Mi cesta de mimbre” – este mes tocaba “La tienda vintage de Astor Place”

 ♥ Compartí tiempo con familia y amigos en Barcelona y también disfrutamos de unos días de a 4.

 ♥ He pintado varias cositas en casa, aún me queda por pintar una lámpara de mesilla de noche…pero tengo que tener en claro el color!

 ♥ Lo de relajarme jejej bueno, no del todo, esto de ir con niños hace que al final no paremos un minuto!! pero lo pasamos muy bien!

 ♥ Pendiente: terminar de organizar las fotografías, que luego ya no sé ni a qué le he sacado fotos…

 

Y este es mi resúmen! Qué tal ha estado vuestro verano? o vuestras vacaciones de Invierno?

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Besitos!

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