Ya os comenté que llevo un par de semanas con algunos temas familiares que me tienen un poco alejada del blog, pero aún así no quiero que se termine esta primera semana del año sin un propósito de como quiero que sea este 2013: y definitivamente quiero que sea DULCE!!

Por eso quiero compartir con tod@s esta receta francesa de un pastel de manzana, típico de la región de Normandía, que hice hace poquito para merendar con unos amigos…es muy fácil y os aseguro que va a pasar a ser una de vuestras preferidas!! El pastel queda muy húmedo y va bien para acompañar un té o un café o como postre 🙂

¿a ver qué os parece? a mi amiga E.  y a los niños les encantó!!

Pastel de Manzana Francés

Ingredientes:

– 200gr. harina

– 5gr. levadura en polvo

– 250gr. azúcar

– 1 cucharadita esencia de vainilla

– una pizca de sal

– 3 huevos

– 140gr. de mantequilla

– 60ml. de leche

– 5 manzanas (yo usé las Granny que están buenísimas!)

Preparación:

1) Precalentamos el horno a 180º y untamos con mantequilla y enharinamos el molde para nuestro pastel.

2) En un bowl, tamizamos la harina con la levadura. Hacemos un pozo en el centro y añadimos 150gr. de azúcar, la esencia de vainilla, la sal, 2 huevos, 60 gr de mantequilla derretida y la leche. Mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea.

3) Pelamos las manzanas y las cortamos en láminas. Incorporamos 3 de las manzanas a la masa (teniendo cuidado que no se rompan).

4) Colocamos la masa en el molde y repartimos las láminas de manzana restantes por encima del pastel. Horneamos durante 20 minutos.

5) Mientras tanto, preparamos la crema que cubrirá el pastel. Para ello, derretimos 80gr. de mantequilla y mezclamos con 100gr de azúcar. Incorporamos luego 1 huevo.

6) Una vez que hayan pasado los 20 minutos de horneado, repartimos la crema por encima del pastel y continuamos la cocción durante 30 minutos.

7) Retiramos del horno y esperamos unos 20 minutos (si es que aguantáis! :P) antes de desmoldar…

French Apple Pie

Ingredients:

– 200gr. all purpose flour

– 5gr. baking powder

– 250gr. sugar

– 1 spoon vanilla essence

– a bit of salt

– 3 eggs

– 140gr. butter

– 60ml. milk

– 5 apples (I´ve used Granny smith)

How to:

1) Preheat the oven at 180º and paint with butter and some flour the tray for the pie. 

2) In a bowl, mix the flour with the baking powder. Make a hole in the middle and add  15’0gr sugar, vanilla essence, salt, 2 eggs, 60gr melted butter and the milk. Mix well until you get an homogeneous mixture. 

3) Peal the apples and cut them thinly. Add 3 of the apples to the mixture (be very careful so that they dont break).

4)  Pour the mixture in the tray and add the remaining apples on top. Cook in the oven for about 20 min. 

5) Meanwhile, prepare the cream that will cover the pie. Melt 80gr butter, and mix it with 100gr sugar. Add 1 egg.

6) Once the pie has been cooked for 20 minutes, pour the cream on top of it and cook again for 30 minutes. 

7) Take out of the oven and wait until cool (if possible!)

Estas son nuestras imágenes:

Besitos,