Ya sabéis que me encanta la hora de la merienda! bueno, pues haciendo algunas compritas, he conseguido un libro  de pastelería que tiene muy buena pinta y unas recetas que parecen deliciosas!!!

Así que ayer decidimos hacer el primer intento: Pastel de limón. Un pastel (o mejor dicho budín), que tiene un sabor suave, pero con el toque del limón que hace que sea apto para niños y adultos.

Pastel de Limón

Ingredientes:

-150gr de azúcar (yo utilicé morena porque es la que suele haber en casa).

-una pizca de sal

-150gr de mantequilla

-3 huevos

-200gr de harina

-1 sobrecito de levadura en polvo (50gr)

-2 limones (100ml de zumo)

Preparación:

1) Rallar las cáscaras de los limones. Poner en un bowl junto con el azúcar y la sal y frotar con los dedos hasta que el azúcar  esté aromatizado.

2) Exprimir los limones y reservar el zumo.

3) Añadir la mantequilla (ha de estar tipo pomada), al azúcar y batir hasta obtener una mezcla tipo arenilla.

4) Incorporar los huevos de uno en uno y batir (con batidora) hasta obtener una masa homogénea.

5) Añadir el zumo de limón y la harina con la levadura y batir hasta que esté todo bien mezclado.

6) Poner la masa en el molde y colocar en el horno precalentado (180º) y cocinar durante 30-45 minutos.

Estas son algunas de nuestras imágenes, a que es tentador?! 🙂

Espero vuestros comentarios!!!