Una de las opciones para estos días tan soleados en Madrid es hacer un picnic y disfrutar del buen tiempo en contacto con la naturaleza! Los lugares donde podemos ir van desde Casa de Campo en Madrid,  hasta el monte verde de Boadilla del Monte; Monte del Pilar, en Majadahonda, o Villanueva del Pardillo. Estos últimos en la zona noroeste de Madrid, aunque seguro que conocéis muchos sitios más!

Para esta ocasión, nada mejor que preparar unos pancitos caseros (tipo «bagels») que podemos acompañar desde con un poco de salmón  ahumado y rúcula hasta el típico jamón york y queso!! Nosotros también los hemos probado para la merienda y damos fe que quedan geniales!!!

Aquí va la receta:

Bagels Caseros

Ingredientes (para unas 12 unidades):

– 10 a 15 gr de levadura fresca prensada

-150 ml de agua

-1 cucharadita de aceite de girasol

-1/4 cucharadita de leche

– 15 gr de mantequilla blanda

-250 gr de harina

-semillas de sésamo o amapola (opcional)

-1 huevo batido

Preparación:

1) Poner la levadura, la sal, el azúcar, la leche y la mantequilla en un bol y mezclar muy bien. Incorporara el agua templada mezclada con el aceite y, por último, la harina.

2) Amasar bien hasta que se forme una masa homogénea (veréis que es muy agradable de amasar! casi terapéutico!!)

3) Dejar reposar bien tapada durante 30 minutos. Volver a amasar nuevamente un poco.

4) Formar bolitas pequeñas y con el dedo índice con  un poco de aceite, agujerear la bolita por el centro formando rosquillas.  Aquí es importante que tengáis en cuenta dejar un agujero bastante grande ya que en el horno la masa crecerá y cerrará la apertura un poco.

5) Precalentar el horno a 180ºC y colocar una bandeja con agua para obtener humedad (la dejaremos adentro mientras se hornean los pancitos).

6) Meter los pancitos en una bandeja con papel de horno y pintarlos con un huevo batido. Si quisiéramos, también podríamos decorar con semillas de sésamo o amapola. Dejamos hornear hasta que estén dorados.

7) Una vez fríos, los abrimos con un cuchillo y rellenamos con lo que más nos guste! También podemos congelarlos!

Bon apetit!!!

Por cierto, estoy enlazando este post a una de las divertidas Fiestas de Enlaces de Personalización de Blogs. Pasaros por allí!