Esta vez quiero compartiros una receta salada! no es que me haya dejado de gustar lo dulce jejje, pero para tratar de equilibrar un poco la balanza!!

Hacia mucho tiempo que quería probar de hacer focaccia, e un tipo de pan que me encanta y cuando vi esta receta en Raquel´s kitchen – un blog que tiene una estética preciosa y unas recetas buenísimas-  dije que tenía que probarla sí o sí!!

Hace algunas semanas, pude hacerme con los ingredientes y decidí que había llegado «el momento»! Os aseguro que duró sólo un par de horas!!!! estaba realmente esponjosa y deliciosa!!

Focaccia de Romero y Queso Feta

Ingredientes:

-15 gr de levadura fresca o 10 g de levadura seca tipo panadero

-15 gr de miel o azúcar

-500 gr de harina de fuerza

-300 ml agua tibia

-15 gr sal

-Queso feta

– Romero

– Aceite de Oliva

Preparación:

1) Precalentamos el horno a 180º.

2) Como yo utilicé levadura de panadero (la que viene en sobrecito), sólamente hay que mezclarla con la harina.

3) Hacemos un hueco en el centro, y agregamos la mitad del agua tibia, el azúcar y la sal y mezclamos con un tenedor, a la vez que incorporamos la harina desde los costados hacia el centro.

4) Añadimos el resto del agua y nos ponemos harina en las manos para poder amasar hasta que adquiera una consistencia menos pegajosa. (unos 3-5 minutos).

5) Ponemos harina en la masa y la dejamos en un bowl y cubrimos con papel film.  Dejamos fermentar en un lugar cálido durante 40 min. hasta que doble su tamaño.

6) Una vez que haya fermentado, volvemos a amasar durante 1 minuto aprox. par sacarle el aire. Añadimos unas hojitas de romero a la masa y sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal, le damos la forma plana de focaccia, teniendo en cuenta que tendrá que fermentar de nuevo. Cubrimos con papel film y dejamos fermentar entre 30-60 minutos (dependerá de la temperatura del ambiente), hasta que haya doblado su tamaño.

7) Transcurrido este tiempo, presionamos con los dedos y ponemos encima de la focaccia el queso feta, un poco más de romer y un poco de sal. Echamos unas gotas de aceite de oliva por encima.

8) Horneamos durante 20-25 minutos, o hasta que veamos que está dorada. Sacamos del horno y (si aguantamos!), dejamos que se enfríe sobre una rejilla.