Cuando uno piensa en un postre express, lo básico es que sea fácil y rápido, no? Pues hoy os comparto mi “Tiramisú” express (menos de 20 minutos de preparación!!).

El tiramisú es un postre frío de origen italiano que lleva bizcochos en capa con una crema con base de huevo. La verdad es que hace tiempo que tenía los ingredientes en casa y este pasado finde, antes ponerme a preparar la comida decidí hacer una versión rápida para alegrar un poco el día gris de Madrid.

Yo he utilizado bizcochos de soletilla (savoiardi) o lo que en Argentina se conocen como vainillas. Los que usé son dulces, secas y del tamaño de 1 dedo. Para decorarlo usé Cacao en polvo de la marca Valor – mi favorito!

Os dejo la receta, los niños estarán encantados de ayudaros, ya que la preparación es muy sencilla, así que echad mano de los pequeños “chefs” de la casa!!

Si buscáis recetas de este postre, veréis que en muchas le añaden al café algún tipo de licor, pero como en casa íbamos a comer todos, preferí omitirlo.

Tiramisú Express

 

Ingredientes:

• 26 bizcochos de soletilla (aprox para cubrir 2 capas de una fuente tamaño 20cm x 25cm)
• 2 yemas de huevo
• 10 cucharadas de azúcar
• 500 gr de queso mascarpone
• 100 ml de nata para montar
• 250ml de café (yo usé tipo espresso)
• Cacao en polvo para espolvorear por encima (yo usé de la marca Valor)

Preparación:

1. Batimos las yemas con el azúcar. Incorporamos el queso mascarpone y la nata y batimos todo hasta obtener una crema homogénea.
2. Humedecemos los bizcochos en el café y disponemos una primera capa en la fuente.
3. Cubrimos con la mitad de la crema y colocamos una segunda capa de bizcochos (previamente humedecidos en café).
4. Cubrimos con el resto de la crema y llevamos a la nevera hasta el momento de servir. Lo ideal es dejarlo unas 2 horas al menos para que los sabores se asienten y los bizcochos cojan la esencia del café.
5. Antes de servir espolvoreamos con cacao en polvo. A mí me gusta mucho el cacao valor porque su sabor es intenso y contrasta muy bien con la crema de mascarpone.

Express Tiramisú

Ingredients:

• 26 savoiardi or italian biscotti (aprox to cover a 20cm x 25cm)
• 2 egg yolks
• 10 tbsp sugar
• 500 gr mascarpone cheese
• 100 ml cream
• 250ml espresso coffee
• cocoa powder (to cover on top at serving)

How to:

1. Beat the egg yolks together with the sugar. Add the mascarpone cheese and the cream and stir until you get an uniform cream.
2. Wetlightly the savoiardi into the coffee and set up in the train to cover it completely.
3. Cover the savoiardi with 1/2 of the cream and put a second layer of savoiardis (previoulsy wet in coffee) on top.
4. Add the rest of the cream and put it in the fridge for at least to hours or until serving.
5. Before serving, cover the tiramisú with the cocoa powder.

Enjoy!!

 

Espero que lo probéis!!

Besitos!