Chocolate | Mums & Kids

05/09/2013
de Millflores 13 comentarios

Irresistible Brownie de Chocolate

¿Os suena esa sensación deliciosa que tenemos cuando tomamos un buen pastel de chocolate? Pues hoy os traigo LA receta de Brownie que os dejará sin aliento!!!!

Queda esponjosa, húmeda, con ese crocante por arriba pero que se deshace en la boca…¿me seguís? Pues tenéis que probarla!!!! Va perfecta como postre y acompañada de helado de vainilla, o simplemente con un café o té a la mañana o a la tarde!! vamos, que es una receta 24hs!!!

Coged papel y boli (o simplemente copiar el texto más abajo) y tomad nota:

Brownie de Chocolate

Ingredientes:

– 150 gr de harina

– 150 gr de chocolate negro

– 200 gr de mantequilla

– 4 huevos

– 250 gr de azúcar

– una pizca de sal

– 150 gr de nueces (opcional)

Preparación:

1) Precalentamos el horno a 170º y untamos un molde de 20cm x 30cm con mantequilla. Forramos el fondo del molde con papel de horno y untamos con un poco de mantequilla sobre el papel.

2) Derretimos el chocolate a baño María. Aquí hay que estar muy pendientes y os recomiendo cortarlo pequeñito al principio para que que el proceso sea más rápido.

3) En un bowl, batimos la mantequilla – previamente a temperatura ambiente – hasta que quede con una consistencia cremosa.

4) Una vez derretido el chocolate, dejamos que se enfríe unos minutos y lo añadimos a la mantequilla. Luego incorporamos los huevo de uno en uno, el azúcar, y la sal.

5) Por último la harina y, si os gustan los Brownies con nueces, pues un puñado de nueces en este paso.

6) Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante unos 20 minutos. Dejamo enfriar durante 30 minutos – más que nada como el resultado es muy húmedo, si no esperamos se nos pueden desarmar…

7) Cortamos en cuadrados y sencillamente disfrutamos!!!!

¿A que estáis ya con ganas de probarlo?

Siguiendo en la gama de colores del Brownie, en breve os cuento más sobre el Desafío Otoño que ya está en marcha!!! Cuento con vosotr@s para enseñar los colores más bonitos de esta estación del año!

Besitos!

08/08/2013
de Millflores 3 comentarios

Pastel de Chocolate y Plátano

Estoy deseando comenzar las vacaciones!! Bueno, en realidad ya llevo unos dias de vacaciones, pero en un par de dias nos vamos a cambiar de aire!!! Ya me queda menos, pero los últimos días se hacen eternos…a vosotros os pasa también?

Mientras tanto, y aunque no afloja el calor en Madrid, insisto en probar nuevas recetas de pasteles – de los que reconzco que como más de 1 trocito – y compartirlas por supuesto!!!

Esta vez es un pastel de plátano y chocolate. Yo tenía una receta de cabecera, que ya os conté aquí, que me ha sacado de más de un apuro por su sencillez y rapidez. Esta que os traigo hoy no es tan sencilla, pero sí diría que es un poco más sabrosa que la anterior. A ver qué os parece a vosotros!

Pastel de Chocolate y Plátano

Ingredientes

– 120gr de azúcar glas

-200gr de harina

– 1 sobre de levadura en polvo

– 120gr de chocolate negro

– 170gr de mantequilla

– 3 cucharadas de azúcar moreno

– 3 cucharadas de miel

– 4 huevos

– 80 gr de azúcar

– 2 plátanos

– 2 cucharadas de ron (opcional)

Preparación:

1) Precalentamos el horno a 180º. Untamos con mantequilla y enharinamos un molde rectangular.

2) Tamizamos la harina con la levadura en un bowl.

3) Por otro lado, rallamos el chocolate. Reservamos.

4) Pelamos y cortamos los plátanos en rodajas. Las doramos en una sartén con 20gr de mantequilla a fuego fuerte, luego las espolvoreamos con el azúcar moreno.

5) Batimos 150gr de mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glas, la miel y las yemas de huevo. Montamos las claras a punto nieve e incorporamos suavemente a esta mezcla.

6) Añadimos la harina con la levadura, la fruta y el chocolate rallado. Mezclamos hasta obtener una masa homogénea pero con mucha suavidad.

7) Vertemos en el molde y horneamos durante unos 30 minutos. Luego bajamos la temperatura a 160º y tapamos el pastel con papel de aluminio. Continuamos la cocción durante unos 30 minutos más.

El resultado es sencillamente delicioso!!!

Besitos y buen finde!!!

24/07/2013
de Millflores 8 comentarios

Tarta de Chocolate fria

Esta es una de esas tartas que ya hice un par de veces y que, gracias a mi (poca) organización, crei que había publicado, pero no :(.

Asi que, después de hacerla este finde y estar convencida de que había compartido la receta, veo que aunque tenía las fotos, aún tenia el post en el tintero. Y como es una tarta ideal para estas temperaturas, ya que se toma fría fría, me dispuse a no demorar más y compartir la receta con vosotr@s!

Tarta de Chocolate Fría

Ingredientes:

Para la masa:

– 250 gr de harina

– 125 gr de mantequilla

– una pizca de sal

– 1 huevo

– 80 gr de azúcar

Para el relleno:

– Masa quebrada con huevo

– 200 gr de chocolate negro

– 50 gr de azúcar

– 200 ml de nata líquida

– 1 huevo

Preparación:

1) Preparamos la masa quebrada con huevo.

2) Tamizamos la harina, incorporamos la mantequilla cortada en trocitos (a temperatura ambiente), y la sal.

3) Mezclamos con la punta de los dedos hasta obtener una pasta arenosa.

4) Hacemos un pozo en el centro de la mezcla y añadimos el huevo, el azúcar y mezclamos los ingredientes sin trabajar demasiado la masa. Aplastamos con la mano y formamos una bola.

5) Envolvemos en un film y dejamos reposar en la nevera por lo menos 1 hora antes de utilizar.

6) Precalentamos el horno a 180º. Estiramos la masa y encamisamos un molde de tarta. A continuación pre-cocinamos la base en el horno de 20 a 25 minutos.

7) Para el relleno. Derretimos el chocolate a baño María.

8) Preparamos un caramelo con el azúcar y 1 cucharada de agua en un bowl. Metemos en el microondas a potencia máxima durante 2 minutos.

9) Hervimos la nata y vertemos sobre el caramelo (si el caramelo se solidificara, dejamos que se derrita).

10) Agregamos poco a poco la crema de caramelo sobre el chocolate derretido. Mezclamos bien para obtener una crema sin grumos.

11) Batimos el huevo e incorporamos de a poco a la crema de chocolate.

12) Cubrimos la masa con el chocolate y cocinamos a 150º durante 15 o 20 minutos.

13) Una vez que se enfríe, llevar a la nevera para poder servir bien fría!

Os aseguro que no defraudará!!!

Besitos,

20/05/2013
de Millflores 5 comentarios

Brazo de gitano con dulce de leche

Ya mudada en la nueva casita, esta es la primera receta que preparé y que hace tiempo que la tenía vista…se trata de un “Brazo de gitano”. La primera vez que escuché el nombre de este postre reconozco que me causó entre gracia y horror…pensando en el pobre brazo..del gitano!!

La receta original era relleno de mermelada, pero fieles a nuestros orígenes, nos decantamos por el dulce de leche. Dejo a vuestra elección el relleno, estoy segura que con una mermelada de frambuesas o fresas también quedará muy bien! Tenéis que tener en cuenta que una vez relleno, hay que reservarlo en la nevera un buen rato, de manera que no es un postre/ merienda que pueda hacerse en un momentito…pero aún así está buenísimo!!

Brazo de Gitano con Dulce de Leche

Ingredientes:

– 4 huevos

– 120 gr de azúcar

– 1 cucharadita de extracto de vainilla

– 90 gr de harina

– 1 sobrecito de levadura en polvo

– Una pizca de sal

– ½ bote de dulce de leche (o un poco más para los golosos!)

– 100 gr de chocolate negro

– 75 ml de nata líquida

– 25 gr de azúcar glas

Preparación:

1) Precalentamos el horno a 180º. Cubrimos una bandeja para horno con un papel de horno untado con mantequilla.

2) Batimos las yemas de huevo con el azúcar y el extracto de vainilla.

3) Añadimos la harina tamizada con la levadura sin trabajar demasiado la masa.

4) A continuación, en un bowl aparte, batimos las claras a punto nieve con la pizca de sal. Las incorporamos delicadamente a la masa (siempre con movimientos envolventes 🙂

5) Extendemos la masa con una espátula sobre la bandeja de horno, intentando que la capa sea lo más uniforme posible. Horneamos durante 12 a 15 minutos.

6) Cuando sacamos del horno, dejamos enfriar tapando la masa con un paño húmedo. Damos la vuelta a la masa sobre otra bandeja cubierta con papel de horno. Para ayudarnos, podemos pasar sobre el papel un pincel húmedo.

7) Cortamos los 4 bordes del bizcocho con un cuchillo para que nos quede una forma más cuadrada/ rectangular.

8) Cubrimos el bizcocho con dulce de leche (o mermelada, según hayáis escogido), y lo enrollamos bien apretado. Luego lo envolvemos en papel film y lo llevamos a la nevera unas 2 horas apróx.

9) Ahora preparamos el baño de chocolate. Derretimos el chocolate negro a baño María y añadimos de a poco la nata (hervida), para obtener una preparación sin grumos. En seguida incorporamos el azúcar glas y mezclamos bien.

10) Cuando hayan pasado las 2 horas, retiramos nuestro “Brazo de gitano” de la nevera y lo cubrimos con el baño de chocolate alisándolo con un cuchillo. Es mejor si esperáis un poco a que el chocolate quede un poco más sólido.

Llegados este punto, espero que hayáis tomado nota para salir corriendo al super a comprar los ingredientes!!!

Os dejo unas fotos (veréis que conté con una ayudante muy especial!)

Que tengáis buena semana!

besitos,

11/04/2013
de Millflores 2 comentarios

Pastel Marmolado

Esta es una de esas recetas que me han tomado un par de veces cogerle la mano…pero creo que valió la pena, porque está muy buena! Visto que parece que la Primavera tiene un poco de pereza en llegar a Madrid, un pastel marmolado (con su toque de chocolate) es ideal para una merienda o para tomar un café…