Dulces | Mums & Kids

24/02/2014
de Millflores 7 comentarios

Here comes the sun…Tortitas Americanas

La semana pasada estuve un poco liada (un poco bastante, laboral y emocionalmente), y no pude ni siquiera programar una entrada para la receta que os había prometido dulce…

Supongo que muchas veces os pasa, eso de decir «no puedo más..» y, en el vaivén de la rutina, ignoramos las señales que nos da el cuerpo, pero tenemos que aprender (y mientras lo escribo, trato de internalizarlo) a escucharlo y a tomar conciencia de que no hay nada externo que tenga derecho a interferir en el camino de nuesrtra felicidad.

Y dicho esto, esta semana espero arrancarla de mejor manera y para eso – y porque dicen que el desayuno tiene que ser la comida más importante del día – os traigo unas tortitas al estilo americano, pero muy muy sanas!

Aunque penséis que no es posible tener una versión más «frugal» de las tortitas – esa especie de crepes un poco más gorditos – os aseguro que esta combinación será adictiva!!!

Por un lado las tortitas que nos aportan hidratos de carbono y energía! Y por otro, un poco de fruta, miel y frutos secos (atención a quienes tienen alergias que podéis reemplazarlos, por lo que queráis o, simplemente, omitirlos).

Tortitas Americanas con Fruta, Miel y Frutos Secos

Ingredientes (para unas 15 tortitas)

– 200gr de harina

– 5gr de levadura en polvo

– 75gr de azúcar

– una pizca de sal

– unas gotas de esencia de vainilla

– 2 huevos

– 50gr de mantequilla

– 400ml de leche entera (o semidesnatada)

Para decorar:

– azúcar glas

– 2 manzanas

– miel (necesaria)

– 100gr de pasas de uva sin semilla

– una nuez de mantequilla

Preparación

1) Tamizamos la harina con la levadura en un bowl.

2) Añadimos el azúcar y la sal. Hacemos un pozo en el centro e incorporamos los huevos, la mantequilla derretida, la esencia de vainilla y un poco de leche. Mezclamos bien.

3) Añadimos de a poco el resto de la leche hasta que la masa sea homogénea y sin grumos, de manera que al levantarla forme una cinta.

4) Untamos una sartén pequeña con mantequilla y vertemos 1/3 de cucharón de nuestra preparación. Dejamos dorar de 2 a 3 minutos, hasta que se formen burbujas en la superficie. Damos la vuelta y doramos otros 2 minutos de la otra cara.

5) Servimos las tortitas bien calientes y espolvoreamos con un poco de azúcar glas.

6) Preparamos el acompañamiento: salteamos unas rodajas de manzanas y las pasas de uva con una nuez de mantequilla. Caramelizamos añadiendo una cucharada de azúcar.

American Pancakes

Ingredients (serves 15 pancakes)

– 200gr all purpose flour

– 5gr baking powder

– 75gr sugar

– a little bit of salt

– drops of vanilla essence

– 2 eggs

– 50gr butter

– 400ml milk

To decorate:

– icing sugar

– 2 apples

– honey (as necessary)

– 100gr raisins

– a nut of butter

How to:

1) Mix the flour with the baking powder.

2) Add the sugar and the little bit of salt. Make a hole in the center and add the eggs, the melted butter, the vanilla essence and a little of milk. mix well.

3) Add littñe by little the rest of the milk, until you get an homogeneous mixture.

4) Put some butter in a pan and pour with a ladle 1/3 of the mixture. Cook for about 2 to 3 minutes on each side.

5) Once they are done, put some icing sugar on top.

6) Prepare the side fruits. Put a nut of butter in another pan and cook the apples (sliced thinly) with the raisins and some sugar to get a caramel.

Doesn´t it look yummy?

El miércoles os espero con una nueva Entrevista Mums & Kids!!!

Besitos

xxx

07/02/2014
de Millflores 25 comentarios

Mini Alfajorcitos de Dulce de Leche

Esta es la primera de una serie (espero) de recetas que iré compartiendo con vosotros a través del grupo ¡Qué Rico, Mami!

Somos unas poquitas bloggers, que una vez por mes os contaremos recetas (con un mismo tema en común) que sean sanas, ricas y deliciosas para los pequeños de la casa (y para los adultos también!). La verdad que es un grupo de mujeres majísimas (y no es porque yo forme parte de él!), y con un arte que veo que tengo muuuuucho por aprender, y eso motiva!!

Cada mes le tocará a una blogger diferente escoger el tema, y el resto …a callar! No, a hacer una receta siguiendo esa línea jejej Para este mes de Febrero, el tema era Bollería Industrial y nuestra anfitriona ha sido Tamara, de Flor de Azahar.

Realmente, os confieso que me costó un poco poder escoger una receta que: 1) no haya hecho antes, 2) no fuera muy complicada y, sobretodo, 3) les gustara a mis niños!

También he de confesaros que esta no era la receta que iba a compartir originalmente, pero que unos dias muy grises en Madrid me dieron como resultado unas fotos un poco oscuras, asi que esta misma semana, después de cenar y cuando los niños ya dormían, decidí probar con una nueva receta…creo que quedó un poco mejor – aquí doy mérito a mi Marido, quien por pedido expreso, hizo algunas de las fotos con el montaje que le habia dejado preparado a la mañana siguiente…

En cuanto a la receta en sí, os voy a compartir unos Mini Alfajorcitos de Dulce de Leche. Quería algo que fuera típico de mi infancia, y si pienso en las cosas que podía comer durante los recreos o en una merienda rica, sin duda los alfajores estaban ahí.

Por si alguno anda medio despistado y aún no sabe qué son los alfajores, os cuento que en Argentina es una bolleria muy común. Son dos tapitas (con masa similar a una galleta) que se unen y en el medio llevan dulce de leche, chocolate, mousse, mermelada…etc etc Mis favoritos son de dulce de leche, y los de mis niños también! La pequeña de hecho, los separó con ayuda de una cucharita y comió el dulce de leche primero!!

El tamañode un alfajor tradicional suele ser de unos 5cm de diámetro, pero yo los quise hacer más en plan «bocado», así que no vais a hacer ni una sóla miga, porque todo va directo a la boca!!!

Espero que os guste esta receta y que la probéis en casa!

Mini Alfajorcitos de Dulce de Leche

Ingredientes:

– 200 gr harina

– 100 gr mantequilla

– ralladura de 1 limón

– 1 yema

– 1/2 taza de azúcar glas

– dulce de leche para rellenar

– azúcar glas para espolvorear

Preparación:

1) Mezclamos la mantequilla (a temperatura ambiente) con el azúcar glas (podéis hacerlo a mano o con un robot de cocina).

2) Agregamos la ralladura de limón, la yema y mezclamos bien. Incorporamos la harina de a poco hasta formar un bollo liso.

3) Cubrimos la masa con papel film y dejamos reposar en la nevera unos 20 minutos.

4) Retiramos la masa de la nevera y sobre una hoja de papel vegetal, echamos un poco de harina y extendemos la masa. Cortamos círculos de unos 2cm de diámetro y disponemos en una fuente de horno.

5) Cocinamos en el horno precalentado a 180º durante unos 20 minutos (o hasta que veáis que las tapitas están un pelín doradas).

6) Retiramos y dejamos enfriar bien.

7) Cogemos de a 2 tapitas, untamos una de ella con dulce de leche y tapamos con la otra. Repetimos tantas veces como pares de tapitas tengamos.

8) Espolvoreamos con azúcar glas. (También se les puede dar un baño de chocolate, pero esta vez me pilló un poco cansada…)

Gracias a T. por ayudarme ♥

Podéis ver las recetas de mis compañeras aquí.

Little Dulce de Leche Pastries

Ingredients:

– 200 gr all purpose flour

– 100 gr butter

– 1 lemon zest

– 1 egg yolk

– 1/2 cup icing sugar

– dulce de leche to fill in

– icing sugar to cover on top

How to:

1) Mix the butter – at room temperature – with the icing sugar (by hand or using a robot).

2) Add the lemon zest, the egg yolk and mix. Add little by little the flour until you get an round dough.

3) Cover the dough with transparent film and put it in the fridge for 20 minutes.

4) Take the dough out of the fridge and put it on a vegetable paper with some flour. Knead and cut little circles of about 2cm width.

5) Put them in a tray and cook them in the oven at 180º (or until they look golden).

6) Once they are done, let them cool well.

7) Get the circles in twos and put some dulce de leche on top of one of them. Close it like a sandwich. Repeat with all of them.

8) Pour some icing sugar on top. ( You may also cover them with chocolate, but I didn´t have enough time this week…)

Besitos y buen finde!

xxxx

PS: Recordad que os espero el 13 para el segundo mes de 12.13.14!!!! ♥

30/01/2014
de Millflores 9 comentarios

Merenguitos

Hace tiempo que quería preparar esta receta. Como siempre, por una cosa u otra, termino haciendo otra, y veo que mi listado de recetas «to do», se sigue incrementando. Ojo! eso también da mucho juego, porque entonces tengo más cosas para probar, pero a veces me olvido – será la edad? – y al final me acuerdo cuando no las puedo hacer.

En fin, el finde pasado, sábado por la mañana, me dije: «Hoy es el día Merengue» (y eso que en casa somos del Barcelona), así que preparé ingredientes, manga pastelera y me puse manos a la obra. La receta no es que sea física cuántica, así que sólo es cuestión de tiempo (tienen que cocinarse 1 hora en el horno) y paciencia…eso sí, os puedo asegurar que el domingo por la tarde no quedaba ni uno!!!!!

Asi que, os recomiendo para quienes tengáis peques estilo «pacman» o «comecocos», que incluyáis esta receta entre las de «verykidsfriendly»!

Merenguitos (rellenos o sólos!)

Ingredientes: (para unos 30 merengues)

– 4 claras de huevo

– una pizca de sal

– 220 gr de azúcar

– 200 ml de dulce de leche para rellenar (opcional)

Preparación:

1) Precalentamos el horno a 100º. Batimos las claras con la pizca de sal a punto nieve. Luego comenzamos a agregar el azúcar de a poco hasta lograr la consistencia del merengue (esa que cuando levantamos la cuchara cae ni una sóla gota!).

2) Llenamos nuestra manga pastelera con una boquilla lisa (la mía es una 12 de Wilton).

3) Ponemos una hoja de papel vegetal sobre una fuente de horno y hacemos pequeños «copitos» con la manga.

4) Cocinamos en el horno a temperatura 150º durante 1 hora. Una vez que están listos, dejamos enfriar completamente (sino, al despegarlos se romperían…ejem, sí, me pasó!)

5) Podemos comer rellenos de dulce de leche, nata, nutella…lo que os guste más!! o sólos, son como pequeños bocaditos deliciosos!!!!

Meringues

Ingredients: (for 30 meringues)

– 4 egg whites

– a little salt

– 220 gr sugar

– 200 ml dulce de leche to fill in (optional)

How to:

1) Preheat the oven at 100º. Sitr the egg whites with the salt until white. Add sugar very slowly and continue stirring until you get the meringue.

2) Fill in your pastry bag with the meringue using a straight burner (mine is Wilton nr. 12)

3) Cover a tray with vegetable paper and make little drops (2cm width).

4) Cook them in the oven at medium temperature 150º for 1 hour. Once they are ready, let them cool completely.

5) You may eat them in twice, filled with dulce de leche, cream, chocolate…or whatever you like! These are little delicious bites!

Buen finde!! Besitos!

xxx

23/01/2014
de Millflores 7 comentarios

Muffins de Manzana y Limón

La semana pasada fue bastante intensa: Por un lado, 12.13.14 y una acogida que todavía no me puedo creer!!! Muchas gracias por sumaros!!!

Y luego tocó la vuelta a Blogger Traveller!! y enseñaros el resultado de mi Intercambio Postal!!!

Al final, entre una cosa y otra, sumado a un no parar de trabajo, no os pude compartir una receta…asi que esta semana intentaré enmendar mi falta con una receta bien sencillita!!

La hice antes de las vacaciones, hace varias semanas…pero todavía la recuerdo como una de esas que van bien para cualquier tarde de otoño- invierno!!!

Y es que la combinación de Manzana y Limón es un éxito seguro, y a los niños les encanta! Aparte de que como siempre, pueden ayudarnos a prepararlos!! En este caso, tenemos unos muffins tiernos y dulces, pero con el toque del limón que queda genial!

Muffins de Manzana y Limón

Ingredientes:

-250 gr de manzanas (yo usé unas Granny Smith que me encantan!)

– 2 cucharadas de zumo de limón

– 250 gr de harina

– 2 cucharaditas de levadura en polvo

– 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

– 1 huevo

– 125 gr de azúcar

– 1 sobre de vainilla azucarada o una cucharadita de esencia de vainilla

– 80 ml de aceite vegetal

– 250 gr de yogur natural

– mantequilla para untar

– moldes para muffins (14)

Preparación:

1) Precalentamos el horno a 180º. Colocamos nuestros moldes en una fuente para muffins.

2) Lavamos y pelamos las manzanas y las cortamos en dados pequeños. Luego las rociamos con un poco de zumo de limón para que no se oxiden.

3) En un bowl, mezclamos la harina con la levadura y el bicarbonato.

4) Batimos el huevo e incorporamos el azúcar, la vainilla azucarada (o esencia), el aceite, el yogur y los dados de manzana. Mezclamos con cuidado hasta que quede todo bien incorporado. A continuación, lo volcamos sobre la harina y volvemos a mezclar bien.

5) Distribuimos la masa en los moldes (un poco más de la mitad).

6) Cocinamos los muffins en el horno durante 30 min aproximadamente. Dejamos que se enfríen y a degustar!!!

Apple & Lemon Muffins

Ingredients:

-250 gr apples (I´ve used Granny Smith ones, which are my favourites!)

– 2 spoons lemon juice

– 250 gr all purpose flour

– 2 teaspoons baking powder

– 1/2 teaspoon soda powder

– 1 egg

– 125 gr sugar

– 1 envelope sugar vanilla or a teaspoon of vanilla essence

– 80 ml vegetal oil

– 250 gr natural yoghurt

– cupcakes/ muffins (14)

How to:

1) Preheat the oven at 180º. Prepare the cupcakes/ muffins tray.

2) Wash and peel the apples and cut them in small squares. Pour them with the lemon juice.

3) Mix the flour, the baking powder and the soda powder in a bowl.

4) Stir the egg and add the sugar, the vanilla essence, the oil, the yoghurt and the apples. Mix carefully until you get an homogeneous mixture. After that, pour this over the flour mixture.

5) Distribute the mixture in the cupcakes.

6) Cook them in the oven for about 30 minutes. Let them cool and enjoy!!!

Besitos!

02/01/2014
de Millflores 1 comentario

Tartaletas Bombón

¡Feliz 2014!!!!

Como estamos empezando el año, os traigo una receta con los ingredientes que no quiero que falten en mi vida: chocolate y dulce de leche! sí, soy fan del dulce y esta es una combinación que me encanta! Podéis recordar en la última receta que os compartí en 2013 – aquí.

Es super, super fácil (y lo digo muy en serio!). Sólo necesitáis un ratito para tener un bocadito delicioso para comer con amigos y familia! (o si tenéis una tentación personal, también valen!)

No me demoro más y os comparto la receta!

Tartaletas Bombón

Ingredientes:

– Tartaletas (para esta cantidad de chocolate, yo utilicé 32 tartaletas de las que se compran en el super)

– 200 gr chocolate negro para postres

– 200 gr nata

– dulce de leche (cantidad necesaria para poner un poquito dentro de cada tarteleta)

– copos de nieve de azúcar, o frutos rojos para decorar

Preparación:

1) Troceamos el chocolate muy pequeño.

2) Calentamos la nata y cuando está a punto de ebullición, incorporamos el chocolate.

3) Mezclamos bien hasta obtener una crema de chocolate. Reservamos.

4) Distribuimos las tartaletas en una bandeja y ponemos un poco de dulce de leche en cada una (tamaño de cucharita de café).

5) Una vez que el chocolate se ha enfriado un poco, con una manga pastelera o una cuchara, cubrimos el dulce de leche con chocolate.

6) Decoramos con un copo de nieve (yo sigo sacando partido a los que me mandó mi Amiga Invisible desde Cardamomoland) o frutos rojos.

Ñam, Ñam!!!!

Bombon Mince Pies

Ingredients:

– Mince pies (I´ve used 32 and bought them in the supermarket)

– 200 gr dark chocolate

– 200 gr cream

– dulce de leche (as needed to put a little coffee spoon in each mince pie)

– sugar snow flakes or any beries to decorate

How to:

1) Chop the chocolate.

2) Heat the cream and until boiling and add the chocolate.

3) Mix the chocolate until you get a creamy mixture. Set apart.

4) Distribute the mince pies in a tray and put a little dulce de leche (size of a coffee spoon) on each mince pie.

5) Once the cream has cool down, cover the mince pies very carefully with the chocoleta.

6) Decorate with a sugar snow flake or wit any berries that match very well with chocolate. (I´ve use the ones I got from Cardamomoland)

El lunes os espero con un proyecto muy especial para este nuevo año!!!

Besitos

26/12/2013
de Millflores 7 comentarios

Muffins de Plátano, rellenos de Dulce de Leche y ganache de Chocolate

Ya sé que muchos estaréis pensando que no podéis comer más estos días…Pero aún así, quisiera despedir el año (esta será la última receta que os comparta este 2013), con algo dulce y delicioso!!!

La receta original de estos muffins/ cupcakes era de plátano y rellenos de dulce de leche. Sin embargo, he querido darles un toque goloso y les he querido ponerles un poco de chocolate por encima, que le va tan bien al plátano y al dulce de leche! El resultado: unos super cupcakes, pero no os vayáis a creer que quedan muy empalagosos…son dulces, sí, pero muy sabrosos! Así que o bien para las fiestas, o para empezar el año, os dejo los detalles de esta receta!

Muffins de Plátano, rellenos de Dulce de leche y Ganache de Chocolate

Ingredientes:

150 gr de mantequilla

½ de azúcar común

½ taza de azúcar morena

1/2 taza chocolate en polvo (tipo Valor)

3 huevos

1 cucharada de esencia de vainilla

3 platanos medianos

2 tazas de harina

½ taza de leche

Dulce de leche – cantidad necesaria

Para el ganache:

250 ml de nata

200 gr de chocolate negro

Preparación:

1) Precalentar el horno a 160º.

2) En un bowl, colocamos la mantequilla (a temperatura ambiente), junto con el azúcar común, el azúcar moreno y el chocolate en polvo. Añadimos los huevos de a uno.

3) Aplastamos los plátanos con un tenedor. Reservamos.

4) Agregamos esencia de vainilla y plátanos a la mezcla.

5) Incorporamos harina intercalando con la leche

6) Rellenamos los moldes de muffins hasta ¾. Cocinamos en horno durante 30 min aprox.

7) Una vez que estén fríos, con una manga pastelera con boquilla 230, rellenamos con dulce de leche.

8) Preparamos el ganache. Picamos el chocolate en trozos pequeños. Calentamos la nata y cuando esté a punto de ebullición, retiramos de fuego y agregamos el chocolate. Mezclamos bien hasta obtener una crema homogénea.

9) Cubrimos con una espátula los muffins y decoramos con un “copo de nieve” (yo utilicé estos monísimos que recibí de mi amigo invisible gastronómico).

Banana Muffins filled with Dulce de Leche and Chocolate Ganache

Ingredients:

150 gr butter

½ cup de sugar

½ cup caster sugar

1/2 cup chocolate powder

3 eggs

1 tea spoon vanilla essence

3 medium size bananas

2 cups all purpose flour

½ cup milk

Dulce de leche – as needed

To make the chocolate ganache:

250 ml cream

200 gr dark chocolate

How to:

1) Preheat the oven at 160º.

2) Put the butter in a bowl and add the sugar, the caster sugar and the chocolate powder. Mix together. Add the eggs one by one.

3) Smash the bananas. Put aside.

4) Add the vanilla essence and the smashed bananas to the mixture.

5) Add the flour and the milk to the mixture.

6) Fill the muffins with ¾ mixture each. Cook in the oven for 30 minutes aprox.

7) Once they are cold, with a pastry bag using filled with dulce de leche, fill each muffin.

8) Prepare the ganache. Chop the chocolate. Heat the cream until boiling. Take out of the fire and add the chopped chocolate. Mix very well.

9) Cover each muffin with some ganache and add (optional) a snow flake!

Muchos besitos,

12/12/2013
de Millflores 3 comentarios

Alfajorcitos de Maizena

Esta receta es ideal para esta época del año… con todo lo que vamos a comer en Navidades, un poco más de dulce pasará desapercibido jejejej Por otro lado, esta es otra de esas recetas típicas de cuando era pequeña, y a pesar de que recién los hice por primera vez este fin de semana, la receta llevaba conmigo desde hace muchos años!

Se tratan de unos alfajores que permiten que los niños formen parte de la cocina – así que ya tenéis una excusa para estas vacaciones!

Para los que no lo sabéis, los alfajores son un plato habitual en cualquier merienda en Argentina. Los hay rellenos de dulce de leche, de mermelada, de chocolate, de crema, de nutella…en fin, de lo que queráis! En este caso, al hacerlos de maizena (almidón de maiz), logramos una masa muy suave, que se deshace en la boca!

Alfajorcitos de Maizena

Ingredientes:

– 150 gr de mantequilla

– 150 gr de azúcar

– 2 huevos

– ralladura de 1 limón

-1 cucharada pequeña de esencia de vainilla

– 16 gr levadura royal (1 sobre)

– 300 gr de almidón de maíz (maizena)

– 100 gr harina

– 500 gr de dulce de leche

Preparación:

1) Precalentamos el horno a 180º. Batimos la mantequilla con el azúcar. Perfumamos con la ralladura del limón y la esencia de vainilla. Incorporamos los huevos de a uno – sin dejar de batir – hasta lograr una crema homogénea.

2) Incorporamos el almidón de maíz, tamizado con la harina y el polvo de hornear.

3) Mezclamos bien hasta obtener una masa. Hacemos un bollo, envolvemos en papel film y llevamos a la nevera durante 30 minutos.

4) Para que sea más sencillo de amasar, colocamos una hoja de papel de horno sobre la mesada. Retiramos la masa de la nevera, espolvoreamos con un poco de harina y amasamos con un palote hasta obtener una masa de 1cm de espesor. Con un cortapastas redondo (lo ideal es uno de 3cm, aunque también podéis utilizar uno de 5cm). Recuperamos el excedente de masa y volvemos a estirar y amasar.

5) Cubrimos una placa para horno con papel vegetal y disponemos los discos sobre ella. Cocinamos entre 10 y 15 minutos, o hasta que la masa esté bien seca.

6) Retiramos del horno, y una vez que estén fríos, untamos los discos con dulce de leche y los unimos formando un alfajor.

Nota: Para los más golosos, podemos cubrir los alfajores con chocolate derretido (tipo ganache) o simplemente hacerlos rodar por coco rallado.

Dulce de Leche Pastries

Ingredients:

– 150 gr butter

– 150 gr sugar

– 2 eggs

– 1 lemon zest

-1 tea spoon vanilla essence

– 16 gr baking powder

– 300 gr corn starch (maizena)

– 100 gr flour

– 500 gr dulce de leche

How to:

1) Preheat the oven at 180º. Stir the butter with the sugar. Perfume with the lemon zest and the vanilla essence. Add the eggs (one by one), until you get a creamy mixture.

2) Add the corn starch, the flour, and the baking powder.

3) Mix them all, make a dough and wrapped it up with plastic foil. Put it in the fridge for about 30 minutes.

4) To make it easier, put a vegetable paper leaf on your worktop. Take the dough out of the fridge, pour some flour on you worktop and with a rolling pin, knead until you get a dough of 1cm tall. Take the moulds and cut them in circles of 3cm to 5cm width. Knead the excess of dough and repeat until you have cut all the «alfajores».

5) Put a vegetable paper leaf on a baking tray and put your «discs» on it. Cook them between 10 and 15 minutes, or until you get the discs dry.

6) Take out of the oven, put some dulce de leche on the interior side of them and make the alfajores in pairs.

Note: For those who are big «sweet» fans, you may cover the alfajores with melted chocolate (like a ganache) or roll them through coconut zest.

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28/11/2013
de Millflores 2 comentarios

Tarta Bretona con Ciruelas

Esta semana toca una nueva receta para que os endulcéis el finde!! Se trata de una especialidad francesa, de la región de Bretaña: una Tarta Bretona (no podría llevar otro nombre!). El far (como se la conoce en la región), es una tarta con contextura similar a un flan, y cuya masa lleva harina de trigo, leche, mantequilla, huevo y azúcar. En la versión que os comparto, también lleva ciruelas pasas (que podéis sustituir por uvas pasas, manzanas o peras..) Espero que os guste, porque es una tarta muy ligera y diferente!

Tarta Bretona

Ingredientes

– 3 huevos

– 80 gr de azúcar

– Esencia de vainilla

– Una pizca de sal

– 100 gr de mantequilla

– 170 gr de harina

– 600 ml de leche entera

– 25 ciruelas pasas sin hueso

Preparación:

1) Precalentamos el horno a 150º y untamos una fuente de horno con mantequilla.

2) Batimos los huevos y añadimos de a poco el azúcar, la esencia de vainilla y la sal, hasta que la mezcla se vuelva blanca.

3) Incorporamos la mantequilla derretida y luego la harina tamizada.

4) Añadimos la leche fría y mezclamos bien.

5) Pasamos las ciruelas por un poco de harina (damos unos golpecitos para retirar el exceso de ella).

6) Ponemos la preparación en nuestra fuente y repartimos las ciruelas.

7) Horneamos 1 hora aproximadamente (vais a ver que la tarta sube como un soufflé, pero luego bajará). Podemos servir templada o fría.

Breton Pie

Ingredients:

– 3 eggs

– 80 gr sugar

– Vanilla essence

– Little bit of salt

– 100 gr butter

– 170 gr flour

– 600 ml milk

– 25 prunes

How to:

1) Preheat the oven at 150º and paint with butter a tray.

2) Stir the eggs, add the sugar, the vanilla essence and the salt until you get a white mixture.

3) Add the melted butter and the flour.

4) Add the cold milk and mix well.

5) Pass the prunes through some flour (take any excess they might have). Pour the mixture in the tray and add the prunes.

6) Cook in the oven for about 1 hour aprox (take into account that the pie might grow as a soufflé, but it will come down once it´s cool). You may serve it cool or mild.

Espero que me contéis si probáis la receta!

Please, let me know if you make the recipe!

Besitos, xxx

21/11/2013
de Millflores 13 comentarios

Mini Brownies de Chocolate con Nueces

El lunes ya os enseñé el resultado de mi Amigo Invisible Gastronómico (podéis recordarlo aquí): un paquete con un montón de cosas monísimas, entre las que Macarena me enviaba “parte” de una receta para que hiciéramos juntas!

El desafío me encantó!! Y la receta aún más!! Unos Mini Brownies de Chocolate con Nueces que están deliciosos!!! Así que hoy os quiero compartir el resultado, y la receta (claro!) que es de Jamie Oliver.

Mini Brownies de Chocolate con Nueces

Ingredientes:

– 100 gr de chocolate (Macarena me envió al 70%, pero podéis utilizar chocolate negro también)

– 125 gr de mantequilla

– 75 gr de frutos secos (Macarena me envió nueces y quedan geniales!, pero si tenéis alergias, o simplemente no os gustan, podéis omitir este ingrediente)

– 40 gr de cacao en polvo

– 33 gr de harina

– ½ cucharadita de levadura química

– 175 gr de azúcar

– 2 huevos L

Preparación:

1) Precalentamos el horno a 180º.

2) Fundimos el chocolate con la mantequilla (yo lo hice a baño Maria) y mezclamos bien.

3) Añadimos las nueces.

4) Añadimos el resto de los ingredientes secos y mezclamos.

5) Batimos los huevos e incorporamos a la mezcla anterior.

6) Distribuimos en molde para mini brownies y horneamos durante 25 minutos aprox.

English Version

Mini Chocolate Brownies with Nuts

Ingredients:

– 100 gr chocolate

– 125 gr butter

– 75 gr nuts (optional)

– 40 gr chocolate powder

– 33 gr flour

– ½ spoon baking powder

– 175 gr sugar

– 2 eggs L

How to:

1) Preheat the oven at 180º.

2) Melt the chocolate together with the butter and mix well.

3) Add the nuts.

4) Add the rest of dry ingredients and mix well.

5) Stir the eggs and add them to the previous mixture.

6) Pour the mix on individual mini brownies tray or a big one and cook in the oven for about 25 minutes aprox. Enjoy!!!

Disfrutad del finde!!!

Have a great weekend!

14/11/2013
de Millflores 6 comentarios

Bundt Cake de Naranja

Hoy os traigo una receta que estoy segura que os encantará!! Se trata de un Bundt Cake de Naranja. Por su sencillez, por su rapidez, y porque es ideal para todo el año!! Sin embargo, ahora que parece que por fin llegan los primeros fríos (al menos por Madrid), os recomiendo que preparéis una rica merienda para el finde!!!

Como siempre, esta receta es «kids friendly«, y los peques pueden ayudarnos en la cocina sin problema!!

Para quienes no estéis muy en tema, os cuento que un «bundt» cake no hace referencia a una receta en particular, sino más bien al molde que se utiliza para prepararla. El molde para este tipo de pastel lleva un tubo en el centro, que hace que la mezcla esté en contacto con más parte del molde que en uno circular tradicional.

Bundt Cake de Naranja

Ingredientes:

– 1 taza de mantequilla

– 1 taza de azúcar

– 3 huevos

– ralladura de 1 naranja

– 2 tazas y un cuarto de harina

– 1 sobre de levadura en polvo

– 2/3 taza de leche

– 1/2 taza de zumo de naranja

– azúcar glas para el glaseado y un poco más de zumo de naranja

Preparación:

1) Precalentamos el horno a 180º. Untamos con un poco de mantequilla nuestro molde bundt.

2) Batimos la mantequilla con el azúcar, hasta obtener una crema blanquecina y espumosa. Incorporamos los huevos (levemente batidos) y añadimos la ralladura de naranja. Mezclamos bien.

3) Tamizamos la harina y la levadura y las incorporamos hasta obtener una mezcla homogénea.

4) Agregamos la leche y el zumo de naranja y removemos.

5) Echamos en el molde y horneamos entre 45 y 50 minutos. Dejamos reposar 10 minutos y lo desmoldamos en una rejilla metálica hasta que se enfríe bien.

6) Preparamos el glaseado. Vertemos unas gotas de zumo de naranja en media taza de azúcar glas y mezclamos bien – tiene que estar espeso, no líquido.

Os animáis a probarla? Espero que sí!!!

Orange Bundt Cake

Ingredients:

– 1 cup butter

– 1 cup sugar

– 3 eggs

– 1 orange zest

– 2 ¼ cup flour

– 16gr baking poder

– 2/3 cup milk

– 1/2 cup orange juice

– icing sugar and some more orange juice to glaze

How to:

1) Preheat the oven at 180º. Paint your Bundt cake tray with some butter.

2) Stir the butter with the sugar until you get a white mixture. Add the eggs (pre-stir them before) and add the orange zest. Mix all the ingredients very well.

3) Sift the floru and the baking poder and add them to the mixture.

4) Add the milk and the orange juice an mix properly.

5) Pour the mixture into the Bundt cake tray and cook in the oven for about 45-50 minutes. Once it´s donde, let it cool for about 10 minutes and remove it from its mould and leave it on a metal rack until it´s cool.

6) Prepare the glazed. Pour some drops of orange juice into ½ cup of icing sugar and mix well. You have to get a thick mixture. Cover the Bundt cake and simply Enjoy!!